Michelin Gala: Hesse ove godine slavi restorane s 18 zvjezdica!

Michelin Gala: Hesse ove godine slavi restorane s 18 zvjezdica!

I ove je godine u Hessenu gurmani imali razloga za zadovoljstvo: ukupno 18 restorana prepoznato je u novom „Michelinovom vodiču“. Poznati restoranski vodič predstavljen je u Frankfurtu 17. lipnja, a bit će objavljen krajem srpnja. Među hesenskim zvjezdanim kuhinjama ističe se restoran “Lafleur” u Frankfurtu, koji ostaje jedan od predvodnika s dvije zvjezdice. Elegantni restoran obranio je svoju visoku ocjenu i nudi klasičan i veganski jelovnik, što ga čini posebno raznovrsnim. Novonagrađeni “Sommerfeld” u Frankfurtu također izaziva pomutnju jer se pridružio rangu restorana s jednom zvjezdicom nakon što je zauzeo mjesto “Weinsinna”, koji je zatvoren 2024. godine. Michelinov vodič izdaje francuski proizvođač guma Michelin, koji se ne fokusira samo na najbolje restorane, već i na ugodna iskustva.

Ono što je zaista impresivno je da Hesse nema restoran s tri zvjezdice. Iako to ostaje mali nedostatak, ne treba podcijeniti raznolikost: “Michelinov vodič” navodi ukupno 341 restoran u Njemačkoj s najmanje jednom zvjezdicom, što je novi rekord. Od 341 restorana u Njemačkoj, njih 12 dobilo je tri zvjezdice. U Hessenu je “Gustav” jedan od restorana s dvije zvjezdice, koji zajedno s “Lafleurom” predstavlja vrhunsku kuhinju. Industrija je i dalje dinamična, budući da je "Gustav" prethodno nagrađen s dvije zvjezdice i smatra se pionirom kulture održive kuhinje, što mu je donijelo zelenu zvjezdicu za održivost.

Vijesti iz zvjezdane kuhinje

Popis restorana s jednom zvjezdicom u Hessenu jednako je raznolik i proteže se daleko izvan Frankfurta. Na primjer, postoji “Christian & Friends Tastekitchen” u Fuldi, koji je već četvrti put zaredom uspio obraniti svoju Michelinovu zvjezdicu. “BjörnsOx” u Dermbachu (Türingen) također je zadržao svoju zvjezdicu i također je nagrađen zelenom zvjezdicom, koja označava održivo kuhanje. Ukupno 18 restorana u Hessenu ušlo je u Michelinov vodič, od kojih mnogi iznenađuju kreativnom kuhinjom i iznimnim jelima.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

Nova ocjena održivosti restorana također dobiva sve više pažnje. U Hessenu je ukupno sedam tvrtki dobilo zelenu zvijezdu, s fokusom na regionalne proizvode i održive prakse. Osim “Gustava” i “Sedam labudova”, to također uključuje “Marburgers Dining Room” i “Hohenhaus Grill” u Herleshausenu. To pokazuje da užitak može ići ruku pod ruku s odgovornošću.

Visoki standardi i strogi kriteriji “Michelinova vodiča” osiguravaju da odabir izvrsnih restorana u Hessenu ne predstavlja samo kulinarsko iskustvo, već također poštuje raznolikost i kvalitetu gastronomske scene. Kuhari iz Hessana i njihovi timovi još jednom pokazuju da imaju smisla za izvanrednu kuhinju. Sljedeće godine svakako se mogu očekivati ​​daljnja uzbudljiva kretanja u ugostiteljstvu.

Za one koji još uvijek traže svoju sljedeću kulinarsku avanturu, vrijedno je napomenuti da će popis restorana nagrađenih zvjezdicama nastaviti rasti na važnosti u nadolazećim tjednima. Svatko tko traži ukusnu, kvalitetnu kuhinju i obraća pažnju na pojedine Michelinove zvjezdice, ovdje će zasigurno pronaći ono što traži.

Dodatne informacije o Hessian star kuhinjama možete pronaći na Novine Fulda, dok traje sveukupni pregled nositelja Michelinovih zvjezdica u Hessenu GNZ može se točno pročitati. Nudi dodatne detalje i uzbudljive priče s njemačke gastronomske scene SWP.