Gala Michelin: quest'anno l'Assia festeggia i ristoranti con 18 stelle!

Gala Michelin: quest'anno l'Assia festeggia i ristoranti con 18 stelle!

Anche quest'anno i buongustai in Assia hanno avuto motivo di rallegrarsi: nella nuova “Guida Michelin” sono stati premiati complessivamente 18 ristoranti. La famosa guida dei ristoranti è stata presentata a Francoforte il 17 giugno e sarà pubblicata a fine luglio. Tra le cucine stellate dell'Assia spicca il ristorante “Lafleur” di Francoforte, che rimane uno dei primi classificati con due stelle. L'elegante locale ha difeso la sua forte reputazione e offre un menù classico e vegano, rendendolo particolarmente versatile. Fa scalpore anche il nuovo “Sommerfeld” di Francoforte, recentemente premiato, che dopo aver preso il posto del “Weinsinn”, chiuso nel 2024, è entrato a far parte dei ristoranti con una stella. La Guida Michelin è pubblicata dal produttore francese di pneumatici Michelin, che non si concentra solo sui migliori ristoranti ma anche su esperienze piacevoli.

Ciò che è davvero impressionante è che l'Assia non dispone di un ristorante a tre stelle. Anche se questo rimane un piccolo inconveniente, la varietà non è da sottovalutare: la “Guida Michelin” elenca in Germania complessivamente 341 ristoranti con almeno una stella, un nuovo massimo. Dei 341 ristoranti tedeschi, 12 hanno ottenuto le tre stelle. In Assia il “Gustav” è uno dei ristoranti a due stelle che, insieme al “Lafleur”, è sinonimo di cucina di alto livello. Il settore rimane dinamico, poiché il “Gustav” ha già ricevuto due stelle ed è considerato un pioniere della cultura della cucina sostenibile, cosa che gli è valsa la stella verde per la sostenibilità.

Novità dalla cucina stellata

L'elenco dei ristoranti a una stella in Assia è altrettanto vario e si estende ben oltre Francoforte. Ad esempio c'è il “Christian & Friends Tastekitchen” di Fulda, che per la quarta volta consecutiva ha saputo difendere la sua stella Michelin. Anche il “BjörnsOx” di Dermbach (Turingia) mantiene la sua stella e si aggiudica anche la stella verde, che sta per cucina sostenibile. Sono 18 i ristoranti dell'Assia inseriti nella guida Michelin, molti dei quali sorprendono con una cucina creativa e piatti eccezionali.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

Anche il nuovo rating di sostenibilità dei ristoranti riceve sempre più attenzione. In Assia sono state premiate con la stella verde complessivamente sette aziende, con particolare attenzione ai prodotti regionali e alle pratiche sostenibili. Oltre al “Gustav” e al “Seven Swans” ne fanno parte anche la “MARBURGER Dining Room” e l'“Hohenhaus Grill” a Herleshausen. Ciò dimostra che il divertimento può andare di pari passo con la responsabilità.

Gli standard elevati e i criteri rigorosi della “Guida Michelin” assicurano che la selezione di eccellenti ristoranti in Assia non solo rappresenti l'esperienza culinaria, ma onori anche la diversità e la qualità della scena gastronomica. I cuochi dell'Assia e i loro team dimostrano ancora una volta di avere un talento culinario eccezionale. Per il prossimo anno si possono certamente prevedere ulteriori interessanti sviluppi nel settore della ristorazione.

Per coloro che sono ancora alla ricerca della prossima avventura culinaria, vale la pena notare che l'elenco dei ristoranti stellati continuerà ad aumentare di importanza nelle prossime settimane. Chi cerca una cucina gustosa e di alta qualità e presta attenzione alle singole stelle Michelin, qui troverà sicuramente quello che cerca.

Ulteriori informazioni sulle cucine a stella dell'Assia sono disponibili su Giornale di Fulda, mentre è attiva la panoramica generale dei detentori di stelle Michelin in Assia GNZ può essere letto esattamente. Offre ulteriori dettagli e storie emozionanti dalla scena gastronomica tedesca SWP.