Michelin-galla: Hessen feirer 18-stjerners restauranter i år!

Michelin-galla: Hessen feirer 18-stjerners restauranter i år!

Det var igjen grunn for matelskere til å være glade i Hessen i år: Totalt 18 restauranter ble anerkjent i den nye «Michelin-guiden». Den kjente restaurantguiden ble presentert i Frankfurt 17. juni og publiseres i slutten av juli. Blant de hessiske stjernekjøkkenene skiller restauranten «Lafleur» i Frankfurt seg ut, som fortsatt er en av de fremste med to stjerner. Det elegante etablissementet har forsvart sin sterke vurdering og tilbyr en klassisk og en vegansk meny, noe som gjør den spesielt allsidig. Den nylig prisbelønte «Sommerfeld» i Frankfurt vekker også oppsikt ettersom den har sluttet seg til rekken av enstjernerestauranter etter å ha tatt plassen til «Weinsinn», som stengte i 2024. Michelin-guiden er utgitt av den franske dekkprodusenten Michelin, som ikke bare fokuserer på de beste restaurantene, men også på hyggelige opplevelser.

Det som virkelig er imponerende er at Hessen ikke har en trestjerners restaurant. Selv om dette fortsatt er en liten ulempe, bør mangfoldet ikke undervurderes: «Michelin-guiden» viser totalt 341 restauranter i Tyskland med minst én stjerne, som er et nytt høydepunkt. Av de 341 restaurantene i Tyskland har 12 blitt tildelt tre stjerner. I Hessen er «Gustav» en av de to-stjerners restaurantene, som sammen med «Lafleur» står for eksklusiv mat. Bransjen er fortsatt dynamisk, ettersom "Gustav" tidligere ble tildelt to stjerner og regnes som en pioner for bærekraftig kjøkkenkultur, noe som ga den den grønne stjernen for bærekraft.

Nyheter fra stjernekjøkkenet

Listen over én-stjernes restauranter i Hessen er like mangfoldig og strekker seg langt utover Frankfurt. For eksempel er det «Christian & Friends Tastekitchen» i Fulda, som har kunnet forsvare sin Michelin-stjerne for fjerde gang på rad. «BjörnsOx» i Dermbach (Thüringen) beholder også sin stjerne og ble også tildelt en grønn stjerne, som står for bærekraftig matlaging. Totalt 18 restauranter i Hessen kom inn i Michelin-guiden, hvorav mange overrasker med kreativt kjøkken og eksepsjonelle retter.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

Den nye bærekraftvurderingen av restauranter får også mer og mer oppmerksomhet. I Hessen ble i alt syv bedrifter tildelt den grønne stjernen, med fokus på regionale produkter og bærekraftig praksis. I tillegg til "Gustav" og "Seven Swans" inkluderer dette også "MARBURGER Dining Room" og "Hohenhaus Grill" i Herleshausen. Dette viser at nytelse kan gå hånd i hånd med ansvar.

De høye standardene og strenge kriteriene til "Michelin-guiden" sikrer at utvalget av utmerkede restauranter i Hessen ikke bare representerer den kulinariske opplevelsen, men også respekterer mangfoldet og kvaliteten på den gastronomiske scenen. De hessiske kokkene og teamene deres viser nok en gang at de har en evne til fremragende mat. Ytterligere spennende utvikling i storhusholdningsbransjen kan sikkert ventes neste år.

For de som fortsatt leter etter sitt neste kulinariske eventyr, er det verdt å merke seg at listen over stjernevinnende restauranter vil fortsette å øke i betydning de kommende ukene. Alle som leter etter velsmakende mat av høy kvalitet og tar hensyn til de individuelle Michelin-stjernene, vil garantert finne det de leter etter her.

Du finner mer informasjon om de hessiske stjernekjøkkenene på Fulda avis, mens den samlede oversikten over Michelin-stjerneholderne i Hessen er på GNZ kan leses nøyaktig. Tilbyr flere detaljer og spennende historier fra den tyske gastronomiscenen SWP.