Gala Michelin: Hesja świętuje w tym roku restauracje z 18 gwiazdkami!

Gala Michelin: Hesja świętuje w tym roku restauracje z 18 gwiazdkami!

W tym roku smakosze w Hesji znów mieli powód do radości: w nowym „Przewodniku Michelin” wyróżniono łącznie 18 restauracji. Słynny przewodnik po restauracjach został zaprezentowany we Frankfurcie 17 czerwca i ukaże się pod koniec lipca. Wśród kuchni gwiazdorskich Hesji wyróżnia się restauracja „Lafleur” we Frankfurcie, która z dwiema gwiazdkami pozostaje jednym z liderów. Elegancki lokal obronił swoją wysoką ocenę i oferuje menu klasyczne oraz wegańskie, co czyni go szczególnie uniwersalnym. Zamieszanie robi także nowo nagrodzona „Sommerfeld” we Frankfurcie, która dołączyła do grona restauracji jednogwiazdkowych po zajęciu miejsca zamkniętego w 2024 roku „Weinsinn”. Przewodnik Michelin wydawany jest przez francuskiego producenta opon Michelin, który skupia się nie tylko na najlepszych restauracjach, ale także na przyjemnych przeżyciach.

To, co naprawdę robi wrażenie, to fakt, że w Hesji nie ma trzygwiazdkowej restauracji. Chociaż jest to niewielka wada, nie należy lekceważyć różnorodności: „Przewodnik Michelin” wymienia łącznie 341 restauracji w Niemczech z co najmniej jedną gwiazdką, co stanowi nowy rekord. Spośród 341 restauracji w Niemczech 12 otrzymało trzy gwiazdki. W Hesji „Gustav” to jedna z dwugwiazdkowych restauracji, która wraz z „Lafleur” oznacza kuchnię ekskluzywną. Branża pozostaje dynamiczna, ponieważ „Gustav” otrzymał wcześniej dwie gwiazdki i jest uważany za pioniera zrównoważonej kultury kuchennej, co zapewniło mu zieloną gwiazdę za zrównoważony rozwój.

Nowości z kuchni gwiazd

Lista jednogwiazdkowych restauracji w Hesji jest równie różnorodna i sięga daleko poza Frankfurt. Na przykład w Fuldzie znajduje się restauracja „Christian & Friends Tastekitchen”, która po raz czwarty z rzędu obroniła gwiazdkę Michelin. Restauracja „BjörnsOx” w Dermbach (Turyngia) również zachowała swoją gwiazdę i została również nagrodzona zieloną gwiazdą, która oznacza zrównoważone gotowanie. W przewodniku Michelin znalazło się łącznie 18 restauracji z Hesji, z których wiele zaskakuje kreatywną kuchnią i wyjątkowymi daniami.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

Coraz większą uwagę poświęca się także nowej ocenie zrównoważonego rozwoju restauracji. W Hesji zieloną gwiazdą wyróżniono w sumie siedem przedsiębiorstw, skupiających się na produktach regionalnych i zrównoważonych praktykach. Oprócz „Gustava” i „Siedmiu łabędzi” obejmuje to także „MARBURGER Dining Room” i „Hohenhaus Grill” w Herleshausen. To pokazuje, że radość może iść w parze z odpowiedzialnością.

Wysokie standardy i surowe kryteria „Przewodnika Michelin” sprawiają, że wybór doskonałych restauracji w Hesji nie tylko reprezentuje doznania kulinarne, ale także honoruje różnorodność i jakość sceny gastronomicznej. Hescy szefowie kuchni i ich zespoły po raz kolejny udowadniają, że mają smykałkę do wyjątkowej kuchni. Z pewnością w przyszłym roku można spodziewać się dalszych ekscytujących wydarzeń w branży gastronomicznej.

Dla tych, którzy wciąż szukają kolejnej kulinarnej przygody, warto zauważyć, że lista nagrodzonych gwiazdkami restauracji w nadchodzących tygodniach będzie zyskiwać na znaczeniu. Każdy, kto szuka smacznej, wysokiej jakości kuchni i zwraca uwagę na poszczególne gwiazdki Michelin, z pewnością znajdzie tu to, czego szuka.

Więcej informacji o kuchniach gwiazd Hesji można znaleźć na stronie Gazeta Fulda, natomiast trwa ogólny przegląd posiadaczy gwiazdek Michelin w Hesji GNZ można dokładnie odczytać. Oferuje dalsze szczegóły i ekscytujące historie z niemieckiej sceny gastronomicznej SWP.