Gala Michelin: Hesse está comemorando 18 restaurantes estrelas este ano!

Gala Michelin: Hesse está comemorando 18 restaurantes estrelas este ano!

Este ano houve novamente motivos para os gourmets estarem felizes em Hesse: um total de 18 restaurantes foram reconhecidos no novo “Guia Michelin”. O famoso guia de restaurantes foi apresentado em Frankfurt no dia 17 de junho e será publicado no final de julho. Entre as cozinhas estrelas de Hesse, destaca-se o restaurante “Lafleur” em Frankfurt, que continua a ser um dos primeiros com duas estrelas. O elegante estabelecimento defendeu a sua forte classificação e oferece um menu clássico e vegano, o que o torna particularmente versátil. O recém-premiado “Sommerfeld” em Frankfurt também está a causar alvoroço ao juntar-se ao ranking dos restaurantes de uma estrela depois de ocupar o lugar do “Weinsinn”, que fechou em 2024. O Guia Michelin é publicado pelo fabricante francês de pneus Michelin, que não se concentra apenas nos melhores restaurantes, mas também em experiências agradáveis.

O que é realmente impressionante é que Hesse não tem um restaurante três estrelas. Embora isto continue a ser uma pequena desvantagem, a diversidade não deve ser subestimada: o “Guia Michelin” lista um total de 341 restaurantes na Alemanha com pelo menos uma estrela, o que é um novo recorde. Dos 341 restaurantes na Alemanha, 12 receberam três estrelas. Em Hesse, o “Gustav” é um dos restaurantes de duas estrelas que, juntamente com o “Lafleur”, representa uma cozinha sofisticada. A indústria continua dinâmica, já que o “Gustav” foi anteriormente premiado com duas estrelas e é considerado um pioneiro na cultura da cozinha sustentável, o que lhe valeu a estrela verde pela sustentabilidade.

Novidades da cozinha estrela

A lista de restaurantes de uma estrela em Hesse é igualmente diversa e vai muito além de Frankfurt. Por exemplo, existe o “Christian & Friends Tastekitchen” em Fulda, que conseguiu defender a sua estrela Michelin pela quarta vez consecutiva. O “BjörnsOx” em Dermbach (Turíngia) também mantém a sua estrela e também foi premiado com uma estrela verde, que significa cozinha sustentável. Um total de 18 restaurantes em Hesse figuraram no guia Michelin, muitos dos quais surpreendem com uma cozinha criativa e pratos excepcionais.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

A nova classificação de sustentabilidade dos restaurantes também está a receber cada vez mais atenção. Em Hesse, um total de sete empresas foram galardoadas com a estrela verde, com destaque para produtos regionais e práticas sustentáveis. Além do “Gustav” e “Seven Swans”, inclui também o “MARBURGER Dining Room” e o “Hohenhaus Grill” em Herleshausen. Isso mostra que o prazer pode andar de mãos dadas com a responsabilidade.

Os elevados padrões e critérios rigorosos do “Guia Michelin” garantem que a seleção de excelentes restaurantes em Hesse não representa apenas a experiência culinária, mas também homenageia a diversidade e a qualidade do cenário gastronômico. Os chefs hessianos e as suas equipas mostram mais uma vez que têm talento para uma cozinha de excelência. Outros desenvolvimentos interessantes na indústria da restauração podem certamente ser esperados no próximo ano.

Para quem ainda procura a próxima aventura culinária, é importante destacar que a lista de restaurantes premiados com estrelas continuará a crescer em importância nas próximas semanas. Quem procura uma cozinha saborosa e de qualidade e está atento às estrelas Michelin individuais, certamente encontrará aqui o que procura.

Você pode encontrar mais informações sobre as cozinhas estrela de Hessian em Jornal Fulda, enquanto a visão geral dos detentores de estrelas Michelin em Hesse está em GNZ pode ser lido exatamente. Oferece mais detalhes e histórias emocionantes do cenário gastronômico alemão SWP.