Gala Michelin: Hesse sărbătorește anul acesta restaurantele de 18 stele!

Gala Michelin: Hesse sărbătorește anul acesta restaurantele de 18 stele!

Au existat din nou motive pentru care gurmanzii să fie fericiți în Hesse anul acesta: un total de 18 restaurante au fost recunoscute în noul „Ghid Michelin”. Celebrul ghid al restaurantelor a fost prezentat la Frankfurt pe 17 iunie și va fi publicat la sfârșitul lunii iulie. Dintre bucătăriile vedete din Hesse, se remarcă restaurantul „Lafleur” din Frankfurt, care rămâne unul dintre primii cu două stele. Unitatea elegantă și-a apărat ratingul puternic și oferă un meniu clasic și unul vegan, făcându-l deosebit de versatil. Noul premiat „Sommerfeld” din Frankfurt face, de asemenea, furori, deoarece s-a alăturat restaurantelor de o stea după ce a luat locul „Weinsinn”, care s-a închis în 2024. Ghidul Michelin este publicat de producătorul francez de anvelope Michelin, care se concentrează nu numai pe cele mai bune restaurante, ci și pe experiențe plăcute.

Ceea ce este cu adevărat impresionant este că Hesse nu are un restaurant de trei stele. Deși acesta rămâne un mic dezavantaj, diversitatea nu trebuie subestimată: „Ghidul Michelin” listează un total de 341 de restaurante din Germania cu cel puțin o stea, ceea ce reprezintă un nou maxim. Dintre cele 341 de restaurante din Germania, 12 au primit trei stele. În Hesse, „Gustav” este unul dintre restaurantele de două stele, care, împreună cu „Lafleur”, reprezintă bucătăria de lux. Industria rămâne dinamică, deoarece „Gustav” a primit anterior două stele și este considerat un pionier al culturii sustenabile a bucătăriei, ceea ce ia adus steaua verde pentru sustenabilitate.

Noutăți din bucătăria vedetă

Lista restaurantelor de o stea din Hesse este la fel de diversă și se extinde cu mult dincolo de Frankfurt. De exemplu, există „Christian & Friends Tastekitchen” din Fulda, care și-a putut apăra steaua Michelin pentru a patra oară consecutiv. „BjörnsOx” din Dermbach (Thuringia) își menține și steaua și a primit, de asemenea, o stea verde, care înseamnă gătit sustenabil. Un total de 18 restaurante din Hesse au fost incluse în ghidul Michelin, multe dintre ele surprinzând cu bucătăria creativă și mâncăruri excepționale.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

Noul rating de sustenabilitate al restaurantelor primește, de asemenea, din ce în ce mai multă atenție. În Hesse, un total de șapte companii au fost premiate cu steaua verde, accentul fiind pus pe produsele regionale și practicile durabile. Pe lângă „Gustav” și „Șapte lebede”, aceasta include și „Sala de mese MARBURGER” și „Hohenhaus Grill” din Herleshausen. Acest lucru arată că plăcerea poate merge mână în mână cu responsabilitate.

Standardele înalte și criteriile stricte ale „Ghidului Michelin” asigură că selecția de restaurante excelente din Hesse nu reprezintă doar experiența culinară, ci și onorează diversitatea și calitatea scenei gastronomice. Bucătarii din Hesse și echipele lor demonstrează încă o dată că au talent pentru bucătăria remarcabilă. Cu siguranță, la anul viitor pot fi așteptate noi evoluții interesante în industria de catering.

Pentru cei care încă își caută următoarea aventură culinară, este de remarcat faptul că lista restaurantelor cu stele va continua să crească în importanță în următoarele săptămâni. Oricine caută o bucătărie gustoasă, de înaltă calitate și care acordă atenție stelelor Michelin individuale, va găsi cu siguranță ceea ce caută aici.

Puteți găsi mai multe informații despre bucătăriile Hessian Star la Ziarul Fulda, în timp ce prezentarea generală a deținătorilor de stele Michelin din Hesse este activată GNZ poate fi citit exact. Oferă mai multe detalii și povești interesante din scena gastronomiei germane SWP.