Michelingalan: Hessen firar 18 stjärniga restauranger i år!

Michelingalan: Hessen firar 18 stjärniga restauranger i år!

Det fanns återigen anledning för matälskare att vara glada i Hessen i år: totalt 18 restauranger uppmärksammades i den nya "Michelin-guiden". Den berömda restaurangguiden presenterades i Frankfurt den 17 juni och kommer att publiceras i slutet av juli. Bland de hessiska stjärnköken sticker restaurangen "Lafleur" i Frankfurt ut, som fortfarande är en av de främsta med två stjärnor. Den eleganta anläggningen har försvarat sitt starka betyg och erbjuder en klassisk och en vegansk meny, vilket gör den extra mångsidig. Den nyligen prisbelönta ”Sommerfeld” i Frankfurt väcker också uppståndelse eftersom den har anslutit sig till raden av enstjärniga restauranger efter att ha tagit platsen för ”Weinsinn”, som stängde 2024. Michelinguiden är utgiven av den franska däcktillverkaren Michelin, som inte bara fokuserar på de bästa restaurangerna utan också på trevliga upplevelser.

Det som verkligen är imponerande är att Hesse inte har en trestjärnig restaurang. Även om detta fortfarande är en liten nackdel, bör mångfalden inte underskattas: "Michelin-guiden" listar totalt 341 restauranger i Tyskland med minst en stjärna, vilket är en ny topp. Av de 341 restaurangerna i Tyskland har 12 tilldelats tre stjärnor. I Hessen är "Gustav" en av de tvåstjärniga restaurangerna, som tillsammans med "Lafleur" står för det exklusiva köket. Branschen är fortsatt dynamisk, eftersom "Gustav" tidigare belönats med två stjärnor och anses vara en pionjär för hållbar kökskultur, vilket gav den den gröna stjärnan för hållbarhet.

Nyheter från stjärnköket

Listan över enstjärniga restauranger i Hessen är lika mångsidig och sträcker sig långt utanför Frankfurt. Till exempel finns ”Christian & Friends Tastekitchen” i Fulda som har kunnat försvara sin Michelin-stjärna för fjärde gången i rad. Även ”BjörnsOx” i Dermbach (Thüringen) behåller sin stjärna och belönades även med en grön stjärna, som står för hållbar matlagning. Totalt 18 restauranger i Hessen tog sig in i Michelinguiden, varav många överraskar med kreativ mat och exceptionella rätter.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

Det nya hållbarhetsbetyget av restauranger uppmärksammas också allt mer. I Hessen tilldelades totalt sju företag den gröna stjärnan, med fokus på regionala produkter och hållbara metoder. Förutom "Gustav" och "Seven Swans" inkluderar detta även "MARBURGER Dining Room" och "Hohenhaus Grill" i Herleshausen. Detta visar att njutning kan gå hand i hand med ansvar.

De höga standarderna och strikta kriterierna i "Michelin-guiden" säkerställer att urvalet av utmärkta restauranger i Hessen inte bara representerar den kulinariska upplevelsen, utan också hedrar mångfalden och kvaliteten på den gastronomiska scenen. De hessiska kockarna och deras team visar återigen att de har en förmåga att ge enastående mat. Ytterligare spännande utvecklingar inom cateringbranschen kan säkert förväntas nästa år.

För de som fortfarande letar efter sitt nästa kulinariska äventyr är det värt att notera att listan över stjärnvinnande restauranger kommer att fortsätta växa i betydelse under de kommande veckorna. Den som letar efter välsmakande mat av hög kvalitet och uppmärksammar de individuella Michelin-stjärnorna kommer säkerligen att hitta vad de letar efter här.

Mer information om de hessiska stjärnköken hittar du på Fulda tidning, medan den övergripande översikten över Michelin-stjärnorna i Hessen är på GNZ kan läsas exakt. Erbjuder ytterligare detaljer och spännande berättelser från den tyska gastronomiscenen SWP.