Wehner GROMA Cup: Регионалните таланти блестят във Фулда!

Wehner GROMA Cup: Регионалните таланти блестят във Фулда!

Имаше много активност във Фулда на 7 ноември 2025 г., когато 46-ата купа Wehner GROMA се проведе в училище Eduard Stieler. Състезанието, което стартира в тясно сътрудничество с Асоциацията на готвачите на Фулда и Асоциацията на хотелиерите и ресторантите, е неразделна част от регионалната гастрономическа сцена. Тази година всичко е под мотото: „За региона – От региона „250 години ризлинг шпетлезе-райтер““. Фокусът е върху кулинарните таланти на бъдещето, които ще имат възможност да покажат уменията си тук.

Шестима готвачи и седем хотелиери се включиха във вълнуващо състезание, за да покажат своите знания. В своята встъпителна реч областният администратор Бернд Войде (CDU) обсъди значението на представянето в кетъринг индустрията и също така се позова на текущия недостиг на квалифицирани работници, който натоварва индустрията. Той посочи подканящо висококачествената храна, осигурена от осем стажанти от гастрономическите професии на Антоний.

Победителите в състезанието

Журито имаше какво да оценява, особено кулинарните деликатеси, които бяха представени под формата на изискано четиристепенно меню. Наградите бяха присъдени на следните талантливи млади готвачи и професионалисти:

• Köche:
  • 1. Murilo Deters Mayer
  • 2. Mariia Shulkovska
  • 3. Erik Faulstich
• Bester Hauptgang: Mariia Shulkovska
• Service:
  • 1. Amelie Lühn
  • 2. Leonie Fladung
  • 3. Jolina Möller
• Schönster Tisch: Amelie Lühn (Moritz Pappert)

Отличното представяне на участниците показва, че кетъринг индустрията произвежда вълнуващи таланти дори във времена на промяна. Ще бъде интересно да видим как тези свежи лица в индустрията ще се развият в бъдеще.

Кулинарни тенденции и регионални влияния

Но какво прави света на кулинарията толкова специален? Гастрономията процъфтява от разнообразието и креативността и едно е сигурно: има много влияния, които засягат кухните в цяла Германия. От регионални класически ястия до международни ястия, всяко място има свои собствени специалитети, които чакат да бъдат открити. Пример за това е хрупкавото пържено пиле от Williams Fried Chicken в Далас, което не само е емблематично, но и е оформило сцената за хранене там. Има и многобройни гарнитури, като зелени зеленчуци и царевични пържени, които са просто вкусни.

Приготвянето на висококачествени ястия, като например печено телешко задница, също изисква правилното ноу-хау, което също се търси във Фулда. Правилната техника играе решаваща роля, от натриването с подправки до перфектното готвене във фурната. Правилната температура и бавното готвене не са за тези, които бързат, тъй като трябва да имате търпение, за да получите пълния вкус от него.

Гастрономията остава вълнуваща област, в която традицията и иновацията се събират. Wehner GROMA Cup впечатляващо показва, че все още има много потенциал в региона, който само чака да бъде открит. Конкурсът е отличен пример за това как талантът се насърчава и признава. Вълнуваме се да видим какви нови кулинарни перспективи ще донесат следващите няколко години.

Допълнителна информация за конкурса можете да намерите на Новини от Източен Хесен както и кулинарно вдъхновение Eater Далас и практически инструкции за готвене Рецепти.net.