Wehner GROMA Cup: Regionální talenty září ve Fuldě!

Wehner GROMA Cup: Regionální talenty září ve Fuldě!

Ve Fuldě byl 7. listopadu 2025 velký ruch, když se ve škole Eduarda Stielera konal 46. ročník Wehner GROMA Cupu. Soutěž, která vznikla v úzké spolupráci s Asociací kuchařů Fulda a Asociací hotelů a restaurací, je nedílnou součástí regionální gastronomické scény. Letos jde o motto: „Pro region – Z regionu '250 let Riesling Spätlese-Reiter'“. Středem zájmu jsou kuchařské talenty budoucnosti, které zde budou mít příležitost prokázat své dovednosti.

Šest kuchařů a sedm hotelových profesionálů se zúčastnilo vzrušující soutěže, aby prokázali své znalosti. Okresní správce Bernd Woide (CDU) ve svém zahajovacím projevu diskutoval o důležitosti výkonu v gastronomickém průmyslu a zmínil se také o současném nedostatku kvalifikovaných pracovníků, který toto odvětví zatěžuje. Lákavě ukázal na kvalitní jídlo, které zajišťovalo osm praktikantů z antoniusových gastronomických profesí.

Vítězové soutěže

Porota měla co hodnotit, především kulinářské lahůdky, které se prezentovaly v podobě propracovaného čtyřchodového menu. Ocenění získali tito talentovaní mladí kuchaři a profesionálové:

• Köche:
  • 1. Murilo Deters Mayer
  • 2. Mariia Shulkovska
  • 3. Erik Faulstich
• Bester Hauptgang: Mariia Shulkovska
• Service:
  • 1. Amelie Lühn
  • 2. Leonie Fladung
  • 3. Jolina Möller
• Schönster Tisch: Amelie Lühn (Moritz Pappert)

Vynikající výkony účastníků ukazují, že cateringový průmysl produkuje vzrušující talenty i v době změn. Bude zajímavé sledovat, jak se tyto čerstvé tváře v oboru vyvinou v budoucnu.

Kulinářské trendy a regionální vlivy

Čím je ale kulinářský svět tak výjimečný? Gastronomie prospívá rozmanitosti a kreativitě a jedno je jisté: kuchyně po celém Německu ovlivňují četné vlivy. Od regionálních klasik po mezinárodní jídla, každé místo má své vlastní speciality, které čekají na objevení. Příkladem toho je křupavé smažené kuře z Williams Fried Chicken v Dallasu, které je nejen ikonické, ale také formovalo tamní jídelní scénu. Existuje také mnoho příloh, jako jsou límcové zelené a kukuřičné lívanečky, které jsou prostě vynikající.

Příprava kvalitních pokrmů, jako je hovězí pečeně, vyžaduje také správné know-how, které je ve Fuldě také žádané. Zásadní roli hraje správná technika, od potírání kořením až po dokonalé vaření v troubě. Správná teplota a pomalé vaření nejsou pro ty, kteří spěchají, protože musíte být trpěliví, abyste z toho dostali plnou chuť.

Gastronomie zůstává vzrušujícím oborem, ve kterém se spojují tradice a inovace. Wehner GROMA Cup působivě ukazuje, že v regionu je stále velký potenciál, který teprve čeká na své objevení. Soutěž je vynikajícím příkladem toho, jak se podporuje a uznává talent. Jsme nadšeni, že uvidíme, jaké nové kulinářské perspektivy přinesou příštích několik let.

Další informace o soutěži naleznete na Zprávy z východního Hesenska i kulinářské inspirace Jedlík Dallas a praktické návody na vaření Recepty.net.