Wehner GROMA Cup: Regionale talenter skinner i Fulda!

Wehner GROMA Cup: Regionale talenter skinner i Fulda!

Der var stor aktivitet i Fulda den 7. november 2025, da den 46. Wehner GROMA Cup blev afholdt på Eduard Stieler Skolen. Konkurrencen, der er lanceret i tæt samarbejde med Fulda Kokkeforening og Hotel- og Restaurationsforeningen, er en integreret del af den regionale gastronomiscene. I år handler det om mottoet: "For regionen - Fra regionen '250 år med Riesling Spätlese-Reiter'". Fokus er på fremtidens kulinariske talenter, som her får mulighed for at demonstrere deres evner.

Seks kokke og syv hotelprofessionelle deltog i en spændende konkurrence for at demonstrere deres viden. I sin åbningstale diskuterede distriktsadministrator Bernd Woide (CDU) vigtigheden af ​​præstationer i restaurationsbranchen og henviste også til den nuværende mangel på kvalificeret arbejdskraft, der lægger pres på industrien. Han pegede indbydende på den højkvalitetsmad, der blev leveret af otte praktikanter fra antonius' gastronomiske fag.

Vinderne af konkurrencen

Juryen havde meget at vurdere, især de kulinariske delikatesser, som blev præsenteret i form af en sofistikeret fire-retters menu. Priserne gik til følgende talentfulde unge kokke og fagfolk:

• Köche:
  • 1. Murilo Deters Mayer
  • 2. Mariia Shulkovska
  • 3. Erik Faulstich
• Bester Hauptgang: Mariia Shulkovska
• Service:
  • 1. Amelie Lühn
  • 2. Leonie Fladung
  • 3. Jolina Möller
• Schönster Tisch: Amelie Lühn (Moritz Pappert)

Deltagernes fremragende præstationer viser, at cateringbranchen producerer spændende talenter selv i tider med forandring. Det bliver interessant at se, hvordan disse friske ansigter i branchen udvikler sig i fremtiden.

Kulinariske tendenser og regionale påvirkninger

Men hvad gør den kulinariske verden så speciel? Gastronomi trives med mangfoldighed og kreativitet, og én ting er sikkert: Der er talrige påvirkninger, der påvirker køkkener over hele Tyskland. Fra regionale klassikere til internationale retter, hvert sted har sine egne specialiteter, der venter på at blive opdaget. Et eksempel på dette er den sprøde stegte kylling fra Williams Fried Chicken i Dallas, som ikke kun er ikonisk, men også har formet spisescenen der. Der er også talrige tilbehør såsom collard greens og majsfritter, som simpelthen er lækre.

Tilberedningen af ​​retter af høj kvalitet, som f.eks. oksekødssteg, kræver også den rette knowhow, som også er efterspurgt i Fulda. Den rigtige teknik spiller en afgørende rolle, lige fra gnidning med krydderier til perfekt tilberedning i ovnen. Den rigtige temperatur og langsom tilberedning er ikke for dem, der har travlt, da du skal være tålmodig for at få den fulde smag ud af det.

Gastronomi er fortsat et spændende felt, hvor tradition og innovation mødes. Wehner GROMA Cup viser på imponerende vis, at der stadig er et stort potentiale i regionen, som bare venter på at blive opdaget. Konkurrencen er et glimrende eksempel på, hvordan talent opmuntres og anerkendes. Vi er spændte på at se, hvilke nye kulinariske perspektiver de næste par år vil bringe.

Yderligere information om konkurrencen kan findes på East Hessen News samt kulinarisk inspiration Eater Dallas og praktisk madlavningsvejledning Recipes.net.