Wehner GROMA kauss: Fuldā mirdz reģionālie talanti!

Wehner GROMA kauss: Fuldā mirdz reģionālie talanti!

Liela rosība Fuldā valdīja 2025. gada 7. novembrī, kad Eduarda Stīlera skolā notika 46. Vehnera GROMA kausa izcīņa. Konkurss, kas tika uzsākts ciešā sadarbībā ar Fuldas pavāru asociāciju un Viesnīcu un restorānu asociāciju, ir reģionālās gastronomijas skatuves neatņemama sastāvdaļa. Šogad viss ir par moto: "Reģionam - No reģiona "Riesling Spätlese-Reiter 250 gadi"". Uzmanības centrā ir nākotnes kulinārijas talanti, kuriem šeit būs iespēja demonstrēt savas prasmes.

Seši pavāri un septiņi viesnīcu profesionāļi piedalījās aizraujošā konkursā, lai demonstrētu savas zināšanas. Savā atklāšanas runā apgabala administrators Bernds Vaids (CDU) apsprieda veiktspējas nozīmi ēdināšanas nozarē, kā arī norādīja uz pašreizējo kvalificētu darbinieku trūkumu, kas rada spriedzi nozarei. Viņš aicinoši norādīja uz kvalitatīvo ēdienu, ko nodrošināja astoņi Antoniusa gastronomijas profesiju praktikanti.

Konkursa uzvarētāji

Žūrijai bija daudz ko vērtēt, īpaši kulinārijas gardumi, kas tika pasniegti izsmalcinātas četru ēdienu ēdienkartes veidā. Balvas saņēma šādi talantīgi jaunie pavāri un profesionāļi:

• Köche:
  • 1. Murilo Deters Mayer
  • 2. Mariia Shulkovska
  • 3. Erik Faulstich
• Bester Hauptgang: Mariia Shulkovska
• Service:
  • 1. Amelie Lühn
  • 2. Leonie Fladung
  • 3. Jolina Möller
• Schönster Tisch: Amelie Lühn (Moritz Pappert)

Dalībnieku izcilie priekšnesumi liecina, ka ēdināšanas nozare rada aizraujošus talantus arī pārmaiņu laikos. Būs interesanti redzēt, kā šīs nozares svaigās sejas attīstīsies nākotnē.

Kulinārijas tendences un reģionālās ietekmes

Bet kas padara kulinārijas pasauli tik īpašu? Gastronomija plaukst ar daudzveidību un radošumu, un viena lieta ir skaidra: pastāv daudzas ietekmes, kas ietekmē virtuves visā Vācijā. No reģionālās klasikas līdz starptautiskiem ēdieniem, katrai vietai ir savi īpašie ēdieni, kas gaida atklāšanu. Piemērs tam ir kraukšķīgi cepta vista no Williams Fried Chicken Dalasā, kas ir ne tikai ikoniska, bet arī veidojusi ēdināšanas ainu. Ir arī daudzi sānu ēdieni, piemēram, zaļumi un kukurūzas panniņas, kas ir vienkārši garšīgi.

Kvalitatīvu ēdienu, piemēram, liellopa gaļas cepeša pagatavošanai nepieciešama arī pareizā know-how, kas ir pieprasīta arī Fuldā. Pareizai tehnikai ir izšķiroša nozīme, sākot no berzes ar garšvielām līdz perfektai gatavošanai cepeškrāsnī. Pareiza temperatūra un lēna gatavošana nav paredzēta tiem, kas steidzas, jo jums ir jābūt pacietīgam, lai iegūtu pilnu garšu.

Gastronomija joprojām ir aizraujoša joma, kurā apvienojas tradīcijas un inovācijas. Wehner GROMA kauss iespaidīgi parāda, ka reģionā joprojām ir daudz potenciāla, kas tikai gaida, lai to atklātu. Konkurss ir lielisks piemērs tam, kā talanti tiek iedrošināti un atzīti. Mēs esam priecīgi redzēt, kādas jaunas kulinārijas perspektīvas nesīs nākamie pāris gadi.

Sīkāku informāciju par sacensībām var atrast East Hesse News kā arī kulinārijas iedvesma Ēdājs Dalasa un praktiski gatavošanas norādījumi Receptes.net.