Cupa Wehner GROMA: Talentele regionale strălucesc la Fulda!

Cupa Wehner GROMA: Talentele regionale strălucesc la Fulda!

A fost multă activitate la Fulda pe 7 noiembrie 2025, când a avut loc cea de-a 46-a Wehner GROMA Cup la Școala Eduard Stieler. Competiția, care a fost lansată în strânsă colaborare cu Asociația Bucătărilor Fulda și Asociația Hotelurilor și Restaurantelor, este o parte integrantă a scenei gastronomiei regionale. Anul acesta este vorba despre motto: „Pentru regiune - Din regiune „250 de ani de Riesling Spätlese-Reiter””. Accentul este pus pe talentele culinare ale viitorului, care vor avea ocazia să-și demonstreze abilitățile aici.

Șase bucătari și șapte profesioniști hotelieri au luat parte la o competiție interesantă pentru a-și demonstra cunoștințele. În discursul său de deschidere, administratorul districtual Bernd Woide (CDU) a discutat despre importanța performanței în industria de catering și s-a referit, de asemenea, la deficitul actual de muncitori calificați care pune presiune asupra industriei. El a arătat invitant la mâncarea de înaltă calitate oferită de opt cursanți din meseriile gastronomice ale lui Antonius.

Câștigătorii competiției

Juriul a avut multe de evaluat, în special delicatesele culinare, care au fost prezentate sub forma unui meniu sofisticat cu patru feluri. Premiile au revenit următorilor tineri bucătari și profesioniști talentați:

• Köche:
  • 1. Murilo Deters Mayer
  • 2. Mariia Shulkovska
  • 3. Erik Faulstich
• Bester Hauptgang: Mariia Shulkovska
• Service:
  • 1. Amelie Lühn
  • 2. Leonie Fladung
  • 3. Jolina Möller
• Schönster Tisch: Amelie Lühn (Moritz Pappert)

Performanțele excelente ale participanților arată că industria de catering produce talente interesante chiar și în vremuri de schimbare. Va fi interesant de văzut cum se dezvoltă aceste chipuri proaspete din industrie în viitor.

Tendințele culinare și influențele regionale

Dar ce face lumea culinară atât de specială? Gastronomia prosperă pe diversitate și creativitate și un lucru este cert: există numeroase influențe care afectează bucătăriile din toată Germania. De la clasici regionali la mâncăruri internaționale, fiecare local are propriile sale specialități care așteaptă să fie descoperite. Un exemplu în acest sens este puiul prăjit crocant de la Williams Fried Chicken din Dallas, care nu este doar emblematic, dar a modelat și scena mesei de acolo. Există, de asemenea, numeroase garnituri, cum ar fi verdeața de gură și bijuliile de porumb, care sunt pur și simplu delicioase.

Pregătirea mâncărurilor de înaltă calitate, cum ar fi friptura de carne de vită, necesită, de asemenea, cunoștințele potrivite, care sunt, de asemenea, solicitate în Fulda. Tehnica potrivită joacă un rol crucial, de la frecarea cu condimente până la gătitul perfect în cuptor. Temperatura potrivită și gătirea lentă nu sunt pentru cei grăbiți, deoarece trebuie să aveți răbdare pentru a scoate din ea întreaga aromă.

Gastronomia rămâne un domeniu interesant în care tradiția și inovația se unesc. Cupa Wehner GROMA arată în mod impresionant că există încă mult potențial în regiune care abia așteaptă să fie descoperit. Competiția este un exemplu excelent al modului în care talentul este încurajat și recunoscut. Suntem încântați să vedem ce noi perspective culinare vor aduce următorii câțiva ani.

Mai multe informații despre competiție pot fi găsite la Știrile din Hesse de Est precum și inspirație culinară Mâncătorul Dallas și instrucțiuni practice de gătit Recipes.net.