Wehner GROMA Cup: Regionala talanger lyser i Fulda!

Wehner GROMA Cup: Regionala talanger lyser i Fulda!

Det var mycket aktivitet i Fulda den 7 november 2025, när den 46:e Wehner GROMA Cup hölls på Eduard Stieler School. Tävlingen, som lanserades i nära samarbete med Fulda Kockföreningen och Hotell- och restaurangföreningen, är en integrerad del av den regionala gastronomiscenen. I år handlar allt om mottot: "För regionen - Från regionen '250 år av Riesling Spätlese-Reiter'". Fokus ligger på framtidens kulinariska talanger, som kommer att få möjlighet att visa sina färdigheter här.

Sex kockar och sju hotellproffs deltog i en spännande tävling för att visa sina kunskaper. I sitt öppningstal diskuterade distriktsadministratör Bernd Woide (CDU) vikten av prestation inom cateringbranschen och hänvisade också till den nuvarande bristen på yrkesarbetare som sätter påfrestningar på branschen. Han pekade inbjudande på den högkvalitativa maten som tillhandahölls av åtta praktikanter från antonius gastronomiska yrken.

Vinnarna av tävlingen

Juryn hade mycket att utvärdera, framför allt de kulinariska delikatesserna som presenterades i form av en sofistikerad fyrarättersmeny. Priserna gick till följande begåvade unga kockar och proffs:

• Köche:
  • 1. Murilo Deters Mayer
  • 2. Mariia Shulkovska
  • 3. Erik Faulstich
• Bester Hauptgang: Mariia Shulkovska
• Service:
  • 1. Amelie Lühn
  • 2. Leonie Fladung
  • 3. Jolina Möller
• Schönster Tisch: Amelie Lühn (Moritz Pappert)

Deltagarnas utmärkta prestationer visar att cateringbranschen producerar spännande talanger även i tider av förändring. Det ska bli intressant att se hur dessa fräscha ansikten i branschen utvecklas i framtiden.

Kulinariska trender och regionala influenser

Men vad är det som gör den kulinariska världen så speciell? Gastronomi frodas på mångfald och kreativitet, och en sak är säker: det finns många influenser som påverkar kök över hela Tyskland. Från regionala klassiker till internationella rätter, varje plats har sina egna specialiteter som väntar på att bli upptäckta. Ett exempel på detta är den crispy fried chicken från Williams Fried Chicken i Dallas, som inte bara är ikonisk utan också har format matscenen där. Det finns också många sidorätter som collard greener och majsfritter, som helt enkelt är läckra.

Tillredningen av högkvalitativa rätter, som till exempel en nötstek, kräver också rätt kunnande, vilket också efterfrågas i Fulda. Rätt teknik spelar en avgörande roll, från att gnugga med kryddor till perfekt tillagning i ugnen. Rätt temperatur och långsam tillagning är inte för den som har bråttom, eftersom du måste ha tålamod för att få ut den fulla smaken.

Gastronomi är fortfarande ett spännande område där tradition och innovation möts. Wehner GROMA Cup visar imponerande att det fortfarande finns mycket potential i regionen som bara väntar på att bli upptäckt. Tävlingen är ett utmärkt exempel på hur talang uppmuntras och erkänns. Vi är spännande att se vilka nya kulinariska perspektiv de närmaste åren kommer att medföra.

Mer information om tävlingen finns på East Hessen News samt kulinarisk inspiration Äter Dallas och praktiska matlagningsinstruktioner Recipes.net.