ثقافة جديدة من الاستمتاع: يبدأ Gutsherrn Klause بالمأكولات الإقليمية الشهية!

ثقافة جديدة من الاستمتاع: يبدأ Gutsherrn Klause بالمأكولات الإقليمية الشهية!

يمكن أن يكون فن الطهي على الطراز المنزلي في Dankerode سعيدًا: التقليدي المالك كلاوس احتفل بإعادة افتتاحه يومي 13 و14 سبتمبر 2025. واعتبارًا من الساعة 12 ظهرًا، تمكن الضيوف من الاستمتاع بعروض الطهي الجديدة، والتي تراوحت بين نقانق تورينغن والبدائل النباتية والبيرة الطازجة. وكان من أهم ما يميز الضيوف الصغار هو توفير القلعة النطاطة.

المستأجر الجديد كاي إيشهولز، البالغ من العمر 28 عامًا، يجلب نسمة من الهواء النقي إلى النزل. وأصبح الآن، مع شريكته ميريام تونكيس وصديقه أولي كوغل، في قلب هذا التراث الذواق. وسبق ذلك رحيل مستأجر سويسري غادر المطعم بداية شهر أغسطس. أكمل إيشهولز تدريبه كمتخصص في المطاعم ويمكنه الاستفادة من خبرته في تقديم الطعام في المهرجانات والخدمات اللوجستية. وقد تم تعزيز فريقه من خلال طاهٍ برليني توماس ديش، الذي أتقن مهاراته في الطهي في العديد من البلدان.

نظرة على القائمة

تتميز قائمة Gutsherrn Klause بالمأكولات الألمانية ذات الطراز المنزلي، والتي يتم دمجها مع تخصصات هسن وتورينغن. يتم التخطيط للأطباق الشهية مثل الكريما الحامضة شنيتزل، المشوي، لحم البقر الجولاش والزاندر الناعم على الملفوف المدبب بالخردل. وفي أيام الاثنين والثلاثاء هناك أيضًا "أيام شنيتزل" حيث يمكن للضيوف تجربة العديد من الصلصات محلية الصنع بأسعار معقولة بشكل خاص.

يمكن للزوار أيضًا التطلع إلى أجواء مريحة. يوفر النزل 80 مقعدًا في الداخل و30 مقعدًا في الهواء الطلق. هناك أيضًا إجمالي 11 غرفة متاحة للضيوف الذين يقيمون ليلاً - غرفتان ثلاثيتان، وست غرف مزدوجة، وثلاث غرف فردية، والتي يمكن حجزها بسهولة عبر الإنترنت. وقد قام المشغلون بالفعل بتوزيع منشورات للفت الانتباه إلى الافتتاح.

التركيز على الإقليمية والاستدامة

وكجزء من عملية تجديد واسعة النطاق لتذوق الطعام، سيتناول Gutsherrn Klause أيضًا قضايا الاستدامة. ووفقا لإيشهولتز، فإن تكامل المنتجات الإقليمية، مثل بيرة إشفيغر، مدرج على جدول الأعمال. ويمكن العثور على هذه القرارات أيضًا في الاتجاه الذي تصفه خبيرة الأغذية الشهيرة هاني روتزلر فيها تقرير الغذاء 2025 يلخص. يتناول التقرير، من بين أمور أخرى، نهضة النار المفتوحة والبروتينات المخمرة المبتكرة والاتجاه المستمر نحو المأكولات الإقليمية والمستدامة.

يخطط المشغلون أيضًا لتقديم أطباق أوزة خاصة في الشتاء وفتح حديقة بيرة في مزرعة ركوب الخيل والعطلات في الصيف. وحتى ذلك الحين، من المهم الاستمرار في تعزيز المطبخ الجديد والمفهوم المرتبط به Gutsherrn Klause ووضع لمسات جديدة باستمرار.

سواء بالنسبة لقضاء العطلات أو راكبي الدراجات أو المتنزهين، يريد Gutsherrn Klause أن يصبح مكانًا للعيش المشترك والاستمتاع. النهج الفردي لتنظيم الاحتفالات العائلية وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف يكمل العرض - يوجد شيء للجميع هنا!