Nauja mėgavimosi kultūra: Gutsherrn Klause prasideda nuo regioninių skanėstų!

Nauja mėgavimosi kultūra: Gutsherrn Klause prasideda nuo regioninių skanėstų!

Dankerode gali džiaugtis namų stiliaus gastronomija: tradicinė Šeimininkas Klausas 2025 m. rugsėjo 13 ir 14 d. šventė savo atidarymą. Nuo 12 val. svečiai galėjo mėgautis naujais kulinariniais pasiūlymais – nuo ​​Tiuringijos bratwurst iki veganiškų alternatyvų ir šviežiai čiurlinto alaus. Mažųjų svečių akcentas buvo atšokusi pilis.

Naujasis nuomininkas Kay Eichholz, 28 metų, įneša gaivaus oro gurkšnį į užeigą. Kartu su savo partnere Miriam Tönkes ir draugu Olli Kogel dabar jis yra šio gastronominio paveldo centre. Prieš tai išvyko šveicaras nuomininkas, kuris iš restorano paliko rugpjūčio pradžioje. Eichholzas yra baigęs restoranų specialisto mokymus ir gali atsigręžti į festivalių maitinimo ir logistikos patirtį. Jo komandą sustiprina Berlyno virtuvės šefas Thomas Deichas, kuris savo maisto gaminimo įgūdžius tobulino daugelyje šalių.

Žvilgsnis į meniu

„Gutsherrn Klause“ meniu pasižymi namų stiliaus vokiečių virtuvės patiekalais, kurie derinami su Heseno ir Tiuringijos virtuvės patiekalais. Numatyti tokie skanėstai kaip grietinės šnicelis, iešmų kepsnys, jautienos guliašas ir daili lydeka ant garstyčių smailių kopūstų. Pirmadieniais ir antradieniais taip pat vyksta „šnicelių dienos“, kuriose svečiai gali paragauti įvairių naminių padažų ypač palankiomis kainomis.

Lankytojų taip pat laukia jauki atmosfera. Užeigoje yra 80 vietų viduje ir 30 vietų lauke. Taip pat iš viso yra vienuolika kambarių nakvynei – du triviečiai, šeši dviviečiai ir trys vienviečiai kambariai, kuriuos galima nesunkiai užsisakyti internetu. Operatoriai jau išplatino skrajutes, kad atkreiptų dėmesį į atidarymą.

Dėmesys regioniškumui ir tvarumui

Vykdydamas platų gastronominį atnaujinimą, Gutsherrn Klause taip pat spręs tvarumo klausimus. Pasak Eichholzo, darbotvarkėje yra regioninių produktų, tokių kaip „Eschweger“ alus, integracija. Šiuos sprendimus galima rasti ir tendencijoje, kurią joje aprašo žinomas maisto ekspertas Hanni Rützler 2025 m. maisto ataskaita apibendrina. Ataskaitoje, be kita ko, kalbama apie atviros ugnies renesansą, naujoviškus fermentuotus baltymus ir nuolatinę regioninės ir tvarios virtuvės tendenciją.

Taip pat operatoriai planuoja žiemą pasiūlyti specialių patiekalų iš žąsų, o vasarą jojimo ir poilsio ūkyje atidaryti alaus sodą. Iki tol svarbu ir toliau stiprinti naują virtuvę ir su ja susijusią Gutsherrn Klause koncepciją bei nuolat kurti naujus akcentus.

Nesvarbu, ar tai būtų poilsiautojai, dviratininkai ar žygeiviai, Gutsherrn Klause nori tapti linksmumo ir malonumo vieta. Individualus požiūris į šeimos švenčių, gimtadienių ir vestuvių organizavimą užbaigia pasiūlą – čia rasite kažką kiekvienam!