Noua cultură a plăcerii: Gutsherrn Klause începe cu delicatese regionale!

Noua cultură a plăcerii: Gutsherrn Klause începe cu delicatese regionale!

Gastronomia de casă din Dankerode poate fi fericită: cea tradițională Proprietarul Klause și-a sărbătorit redeschiderea pe 13 și 14 septembrie 2025. De la ora 12, oaspeții s-au putut bucura de noile oferte culinare, care au variat de la bratwurst din Turingia până la alternative vegane și bere proaspăt consumată. Un punct culminant pentru micii oaspeți a fost castelul gonflabil oferit.

Noul chiriaș Kay Eichholz, în vârstă de 28 de ani, aduce o gură de aer proaspăt în han. Împreună cu partenerul său Miriam Tönkes și prietenul Olli Kogel, el se află acum în centrul acestei moșteniri gastronomice. Aceasta a fost precedată de plecarea unui chiriaș elvețian care a părăsit restaurantul la începutul lunii august. Eichholz a absolvit o formare de specialist în restaurante și poate privi în urmă experiența în catering și logistică pentru festival. Echipa sa este întărită de bucătarul berlinez Thomas Deich, care și-a perfecționat abilitățile de gătit în numeroase țări.

O privire asupra meniului

Meniul Gutsherrn Klause este caracterizat de bucătăria germană de casă, care este combinată cu specialități din Hesse și Turingia. Sunt planificate delicatese precum șnițelul cu smântână, friptura de scuipă, gulașul de vită și bibanul fin pe varză ascuțită de muștar. Luni și marți există și „zile de șnițel” în care oaspeții pot încerca diverse sosuri de casă la prețuri deosebit de rezonabile.

De asemenea, vizitatorii pot aștepta cu nerăbdare o atmosferă confortabilă. Hanul oferă 80 de locuri în interior și 30 în aer liber. Există, de asemenea, un total de unsprezece camere disponibile pentru oaspeții peste noapte - două camere triple, șase camere duble și trei camere single, care pot fi rezervate cu ușurință online. Operatorii au distribuit deja fluturași pentru a atrage atenția asupra deschiderii.

Concentrați-vă pe regionalitate și durabilitate

Ca parte a unei ample reînnoiri gastronomice, Gutsherrn Klause va aborda și problemele de sustenabilitate. Potrivit lui Eichholz, integrarea produselor regionale, precum berea Eschweger, este pe ordinea de zi. Aceste decizii se regăsesc și în tendința pe care o descrie reputatul expert în alimentație Hanni Rützler în Raportul alimentar 2025 rezumă. Raportul abordează, printre altele, renașterea focului deschis, proteinele fermentate inovatoare și tendința continuă către bucătărie regională și durabilă.

De asemenea, operatorii plănuiesc să ofere mâncăruri speciale de gâscă iarna și să deschidă vara o grădină de bere în ferma de călărie și vacanță. Până atunci, este important să continuăm să consolidăm noua bucătărie și conceptul asociat de Gutsherrn Klause și să punem continuu noi accente.

Fie pentru turişti, biciclişti sau drumeţii, Gutsherrn Klause vrea să devină un loc de convivialitate şi distracţie. O abordare individuală a organizării de sărbători de familie, zile de naștere și nunți completează oferta - aici există ceva pentru toată lumea!