Suche
Mein Konto
براونشفايغ تخسر مطعمها الشهير: لا كوزا يغلق أبوابه بعد 18 عاماً!
سيتم إغلاق مطعم براونشفايغ "La Cosa" بعد ما يقرب من 18 عامًا. المالكة Laura Lepizzera تترك أعمال المطاعم وتخطط لبداية جديدة.
براونشفايغ تخسر مطعمها الشهير: لا كوزا يغلق أبوابه بعد 18 عاماً!
يشهد فن الطهي في براونشفايغ وداعًا عاطفيًا: يُغلق مطعم "لا كوزا" الشهير، والمعروف بلحظاته الخاصة، أبوابه بعد ما يقرب من 18 عامًا. قررت المالكة Laura Lepizzera فتح آفاق جديدة وترك العمل في مجال المطاعم، مما يعني تغييرًا كبيرًا بالنسبة لها. وهي تبلغ من العمر 41 عامًا، وتعتقد أن هذا هو الوقت المناسب لتغيير وجهة النظر. وتوضح قائلة: "إن فن الطهي يتطلب الكثير من حياتي، ولم أعد أرغب في ذلك بعد الآن".
في الأيام القليلة الماضية قبل الإغلاق، ذرف العديد من الضيوف وفريق العمل الدموع بينما استرجع ليبيزيرا العديد من الذكريات الجميلة. وتبقى اللحظات العاطفية والصداقات التي نمت على مر السنين ذكريات جميلة، ليس أقلها بفضل الضيوف البارزين مثل توماس جوتشالك وجيرهارد شرودر، الذين كانوا ضيوفًا منتظمين في "لا كوزا".
كما غادر الفريق المكون من ثلاثة أشخاص، بما في ذلك والدتهم ماريا سانتياغو، المطعم ليقولوا وداعًا. بينما تبدأ "ماريا" تقاعدها الذي تستحقه، يخطط الشيف للنظر خارج مجال المطاعم. يقول ليبيزيرا: "لقد كان وقتًا رائعًا، ولكن حان الوقت الآن لمواجهة تحديات جديدة".
ومع ذلك، فإن ممر القلعة لن يصمت لفترة طويلة. تم تحديد خليفة للمطعم، والتخطيط للتجديد يجري على قدم وساق بالفعل. يكشف ليبيزيرا مبتسماً: "يبدأ الأمر في نوفمبر، ومن ديسمبر سيتم تطبيق مفهوم جديد في الاتجاه الآسيوي هنا".
بداية جديدة
التغيير القادم في ممر القلعة يجلب نفسا من الهواء النقي. ومع التركيز على المطبخ الآسيوي، نأمل أن يضع الخلف لهجات تذوق جديدة. لقد وضع فريق Laura Lepizzera الكثير من الشغف في المطعم على مر السنين، وكان توقع التغييرات واضحًا. تقول ليبيزيرا، التي تريد التركيز على مسارها الجديد في الحياة: "لقد تركنا حقبة "لا كوزا" خلفنا، لكننا نتطلع إلى المستقبل بنظرة إيجابية".
وسيظل ممر القلعة وجهة شعبية لمحبي المأكولات الجيدة في المستقبل، وتظهر الأيام القليلة الماضية في "لا كوزا" مدى قوة الارتباط العاطفي بالمطعم. ستبقى ذكريات الأمسيات واللحظات الجميلة التي لا تنسى في المدينة. مع التجديد الوشيك والمفهوم الجديد، سيتم اتخاذ خطوة أخرى في تنوع تذوق الطعام في Schlosspassage.
لأي شخص مهتم، سيكون هناك المزيد من المعلومات حول أعمال التجديد ومفهوم تذوق الطعام الجديد في الأسابيع المقبلة. ويختتم ليبيزيرا حديثه قائلاً: "نحن نتطلع إلى ما سيأتي"، ويمكن أن يكون الجمهور متحمسًا.
كما ترون، هناك شيء ما يحدث في براونشفايغ - وسيكون من المثير أن نرى كيف ستتكشف تطورات تذوق الطعام الجديدة.
لمزيد من التفاصيل حول أعمال التجديد والمفهوم الجديد، سيكون الموقع الإلكتروني للمشغل الجديد متاحًا على الإنترنت قريبًا. نلقي نظرة!
هل ترغب في معرفة المزيد عن التغييرات في صناعة المطاعم؟ يزور: