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Braunschweig pierde un restaurante popular: ¡La Cosa cierra después de 18 años!
El restaurante “La Cosa” de Braunschweig cierra después de casi 18 años. La propietaria Laura Lepizzera deja el negocio de la restauración y está planeando un nuevo comienzo.
Braunschweig pierde un restaurante popular: ¡La Cosa cierra después de 18 años!
La gastronomía de Braunschweig vive una emotiva despedida: el popular restaurante “La Cosa”, conocido por sus momentos especiales, cierra sus puertas después de casi 18 años. La propietaria Laura Lepizzera ha decidido abrir nuevos caminos y dejar la restauración, lo que supone un gran cambio para ella. A sus 41 años, cree que ha llegado el momento de cambiar de perspectiva. “La gastronomía exige mucho de mi vida y ya no quiero eso”, explica.
En los últimos días antes del cierre, muchos invitados y el equipo derramaron lágrimas mientras Lepizzera recordaba tantos hermosos recuerdos. Momentos emotivos y amistades que han ido creciendo a lo largo de los años siguen siendo gratos recuerdos, sobre todo gracias a invitados destacados como Thomas Gottschalk y Gerhard Schröder, que eran invitados habituales de “La Cosa”.
El equipo de tres personas, incluida su madre María Santiago, también salió del restaurante para despedirse. Mientras María comienza su merecido retiro, el chef planea mirar fuera de la industria restaurantera. “Fue una época maravillosa, pero ahora toca asumir nuevos desafíos”, afirma Lepizzera.
Sin embargo, el paso del castillo no permanecerá en silencio por mucho tiempo. Se ha decidido un sucesor para el restaurante y ya se están planificando una renovación. "Empieza en noviembre y a partir de diciembre se implementará aquí un nuevo concepto con orientación asiática", revela Lepizzera con una sonrisa.
un nuevo comienzo
El próximo cambio en el pasaje del castillo trae un soplo de aire fresco. Centrándose en la cocina asiática, se espera que el sucesor marque nuevos acentos gastronómicos. El equipo que rodea a Laura Lepizzera ha puesto mucha pasión en el restaurante a lo largo de los años y la anticipación de los cambios es palpable. “Dejamos atrás la época de La Cosa, pero miramos al futuro con perspectiva positiva”, afirma Lepizzera, que quiere concentrarse en su nuevo camino en la vida.
El paso del castillo seguirá siendo en el futuro un destino popular para los amantes de la buena cocina y los últimos días en “La Cosa” demuestran lo fuerte que puede ser el vínculo emocional con un restaurante. Los recuerdos de veladas inolvidables y momentos hermosos perdurarán en la ciudad. Con la inminente renovación y un nuevo concepto se dará un paso más en la diversidad gastronómica del Schlosspassage.
Para los interesados, en las próximas semanas habrá más información sobre las obras de renovación y el nuevo concepto gastronómico. “Esperamos con ansias lo que está por venir”, concluye Lepizzera, y el público puede estar entusiasmado.
Como puede ver, algo está sucediendo en Braunschweig y será emocionante ver cómo se desarrollarán los nuevos desarrollos gastronómicos.
Para obtener más detalles sobre las obras de renovación y el nuevo concepto, pronto estará online el sitio web del nuevo operador. ¡Echa un vistazo!
¿Le gustaría saber más sobre los cambios en el sector de la restauración? Visita: