Braunschweig kaotab populaarse restorani: La Cosa suletakse pärast 18 aastat!

Braunschweig kaotab populaarse restorani: La Cosa suletakse pärast 18 aastat!

Braunschweigi gastronoomia kogeb emotsionaalset hüvastijätt: oma eriliste hetkede poolest tuntud populaarne restoran La Cosa suleb pärast peaaegu 18 aastat oma uksed. Omanik Laura Lepizzera on otsustanud teha uue tee ja lahkub restoraniärist, mis tähendab tema jaoks suurt muutust. 41-aastaselt usub ta, et praegu on õige aeg vaatenurga muutmiseks. "Gastronoomia nõuab mu elust palju ja ma ei taha seda enam," selgitab ta.
Viimastel päevadel enne sulgemist valasid paljud külalised ja meeskond pisaraid, samal ajal kui Lepizzera vaatas tagasi paljudele ilusatele mälestustele. Emotsionaalsed hetked ja aastate jooksul kasvanud sõprussuhted jäävad meeldivateks mälestusteks, eelkõige tänu sellistele silmapaistvatele külalistele nagu Thomas Gottschalk ja Gerhard Schröder, kes olid “La Cosa” regulaarsed külalised.

Restoranist lahkus hüvastijätmiseks ka kolmeliikmeline meeskond, kelle hulgas oli ka nende ema Maria Santiago. Sel ajal, kui Maria alustab oma väljateenitud pensionile jäämist, plaanib kokk vaadata restoranitööstusest väljapoole. "See oli suurepärane aeg, kuid nüüd on aeg võtta vastu uued väljakutsed," ütleb Lepizzera.
Lossikäiku ei jää aga kauaks vaikus. Restoranile on järglane määratud ja renoveerimise planeerimine käib juba täies hoos. “Algab novembris ja alates detsembrist hakatakse siin ellu viima uut Aasia-suunalist kontseptsiooni,” paljastab Lepizzera naeratades.

Uus algus

Saabuv muutus lossikäigus toob sõõmu värsket õhku. Aasia köögile keskendunud järeltulija loob loodetavasti uusi gastronoomilisi aktsente. Laura Lepizzera ümbritsev meeskond on aastate jooksul restorani palju kirge pannud ning muutuste ootus on käegakatsutav. „La Cosa ajastu jätame seljataha, kuid vaatame tulevikku positiivse pilguga,” ütleb Lepizzera, kes soovib keskenduda oma uuele eluteele.

Lossikäik jääb hea köögi austajate populaarseks sihtkohaks ka tulevikus ning viimased päevad “La Cosas” näitavad, kui tugev võib olla emotsionaalne side restoraniga. Mälestused unustamatutest õhtutest ja kaunitest hetkedest jäävad linnas edasi elama. Peatse renoveerimise ja uue kontseptsiooniga astutakse järgmine samm Schlosspassage'i gastronoomilises mitmekesisuses.

Kõigile huvilistele on uuendustööde ja uue gastronoomilise kontseptsiooni kohta rohkem infot lähinädalatel. "Ootame põnevusega, mis tuleb," võtab Lepizzera kokku ja publik võib olla põnevil.

Nagu näete, on Braunschweigis midagi toimumas – ja põnev on näha, kuidas uued gastronoomilised arengud edasi arenevad.

Täpsemat teavet renoveerimistööde ja uue kontseptsiooni kohta leiate peagi uue operaatori veebisaidilt. Viska pilk peale!

Kas soovite rohkem teada toitlustusvaldkonna muudatustest? Külastage:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com