Braunschweig menettää suositun ravintolan: La Cosa sulkeutuu 18 vuoden jälkeen!

Braunschweig menettää suositun ravintolan: La Cosa sulkeutuu 18 vuoden jälkeen!

Braunschweigin gastronomia kokee tunnepitoiset jäähyväiset: erikoisista hetkistään tunnettu suosittu La Cosa -ravintola sulkee ovensa lähes 18 vuoden jälkeen. Omistaja Laura Lepizzera on päättänyt avata uuden suunnan ja jättää ravintola-alan, mikä merkitsee hänelle suurta muutosta. 41-vuotiaana hän uskoo, että nyt on oikea aika muuttaa näkökulmaa. "Gastronomia vaatii paljon elämältäni, enkä halua sitä enää", hän selittää.
Viimeisinä päivinä ennen sulkemista monet vieraat ja tiimi vuodattivat kyyneleitä, kun Lepizzera muisteli monia kauniita muistoja. Tunteiset hetket ja vuosien varrella kasvaneet ystävyyssuhteet jäävät ilahduttaviin muistoihin, ei vähiten La Cosan vakituisten vieraiden, kuten Thomas Gottschalk ja Gerhard Schröder, ansiosta.

Myös kolmen hengen tiimi, heidän äitinsä Maria Santiago, poistui ravintolasta hyvästelemään. Marian aloittaessa ansaitun eläkkeelle jäämisen, kokki aikoo katsoa ravintola-alan ulkopuolelle. "Se oli upeaa aikaa, mutta nyt on aika tarttua uusiin haasteisiin", Lepizzera sanoo.
Linnakäytävä ei kuitenkaan ole pitkään hiljainen. Ravintolalle on päätetty seuraaja ja remontin suunnittelu on jo täydessä vauhdissa. ”Se alkaa marraskuussa, ja joulukuusta lähtien täällä otetaan käyttöön uusi Aasian-suuntainen konsepti”, Lepizzera paljastaa hymyillen.

Uusi alku

Tuleva muutos linnakäytävään tuo raitista ilmaa. Aasialaiseen keittiöön keskittyvä seuraaja toivottavasti asettaa uusia gastronomisia aksentteja. Laura Lepizzeran ympärillä oleva tiimi on panostanut ravintolaan vuosien varrella, ja muutosten odotus on käsinkosketeltavaa. "Jätetään "La Cosa" -aika taaksemme, mutta katsomme tulevaisuuteen positiivisin mielin, sanoo Lepizzera, joka haluaa keskittyä omaan uuteen elämänpolkuun.

Linnakäytävä säilyy jatkossakin hyvän ruoan ystävien suosimana kohteena, ja viimeiset päivät ”La Cosassa” osoittavat, kuinka vahva tunneyhteys ravintolaan voi olla. Muistot unohtumattomista iloista ja kauniista hetkistä elävät kaupungissa. Välittömän remontin ja uuden konseptin myötä Schlosspassagen gastronominen monimuotoisuus ottaa lisäaskeleen.

Kaikille kiinnostuneille on tulossa lisätietoa remonttitöistä ja uudesta gastronomisesta konseptista lähiviikkoina. "Odotamme innolla, mitä on tulossa", Lepizzera päättää, ja yleisö voi olla innoissaan.

Kuten näette, Braunschweigissa tapahtuu jotain - ja on jännittävää nähdä, kuinka uudet gastronomiset kehityssuunnat kehittyvät.

Lisätietoa peruskorjaustöistä ja uudesta konseptista löytyy uuden operaattorin nettisivuilta pian. Katsokaa!

Haluatko tietää lisää catering-alan muutoksista? Vierailla:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com