Suche
Mein Konto
Brunswick perd son restaurant populaire : La Cosa ferme ses portes après 18 ans !
Le restaurant de Braunschweig « La Cosa » ferme ses portes après presque 18 ans. La propriétaire Laura Lepizzera quitte le secteur de la restauration et envisage un nouveau départ.
Brunswick perd son restaurant populaire : La Cosa ferme ses portes après 18 ans !
La gastronomie de Braunschweig vit des adieux émouvants : le restaurant populaire « La Cosa », connu pour ses moments privilégiés, ferme ses portes après près de 18 ans. La propriétaire Laura Lepizzera a décidé d'innover et quitte le secteur de la restauration, ce qui représente un grand changement pour elle. À 41 ans, elle estime que le moment est venu de changer de perspective. « La gastronomie occupe une grande partie de ma vie et je ne veux plus de ça », explique-t-elle.
Au cours des derniers jours précédant la fermeture, de nombreux invités et l'équipe ont versé des larmes tandis que Lepizzera se remémorait ses nombreux et beaux souvenirs. Les moments d'émotion et les amitiés qui se sont développées au fil des années restent de bons souvenirs, notamment grâce aux invités de marque tels que Thomas Gottschalk et Gerhard Schröder, qui étaient des invités réguliers de « La Cosa ».
L'équipe de trois personnes, dont leur mère Maria Santiago, a également quitté le restaurant pour se dire au revoir. Alors que Maria entame sa retraite bien méritée, le chef envisage de se tourner vers l'extérieur de la restauration. «C'était une période merveilleuse, mais il est maintenant temps de relever de nouveaux défis», déclare Lepizzera.
Cependant, le passage du château ne restera pas longtemps silencieux. Le successeur du restaurant a été choisi et la planification d'une rénovation bat déjà son plein. « Cela commence en novembre et à partir de décembre, un nouveau concept dans le sens asiatique sera mis en œuvre ici », révèle Lepizzera en souriant.
Un nouveau départ
Le changement à venir dans le passage du château apporte une bouffée d'air frais. En mettant l'accent sur la cuisine asiatique, le successeur apportera, espérons-le, de nouveaux accents gastronomiques. L'équipe autour de Laura Lepizzera a mis beaucoup de passion dans le restaurant au fil des années et l'anticipation des changements est palpable. «Nous laissons derrière nous l'époque de «La Cosa», mais nous regardons l'avenir avec une vision positive», déclare Lepizzera, qui souhaite se concentrer sur son nouveau chemin de vie.
Le passage du château restera à l'avenir une destination populaire pour les amateurs de bonne cuisine, et les derniers jours à « La Cosa » montrent à quel point le lien émotionnel avec un restaurant peut être fort. Les souvenirs de soirées inoubliables et de beaux moments perdureront dans la ville. Avec la rénovation imminente et un nouveau concept, une nouvelle étape sera franchie dans la diversité gastronomique du Schlosspassage.
Pour les personnes intéressées, de plus amples informations sur les travaux de rénovation et le nouveau concept gastronomique seront disponibles dans les semaines à venir. "Nous attendons avec impatience ce qui va arriver", conclut Lepizzera, et le public peut être enthousiasmé.
Comme vous pouvez le constater, il se passe quelque chose à Braunschweig - et il sera passionnant de voir comment se dérouleront les nouveaux développements gastronomiques.
Pour plus de détails sur les travaux de rénovation et le nouveau concept, le site Internet du nouvel opérateur sera bientôt en ligne. Jetez un oeil !
Vous souhaitez en savoir plus sur les évolutions du secteur de la restauration ? Visite: