Braunschweig ostao bez popularnog restorana: La Cosa zatvorena nakon 18 godina!

Braunschweig ostao bez popularnog restorana: La Cosa zatvorena nakon 18 godina!

Gastronomija u Braunschweigu doživljava emotivan oproštaj: Popularni restoran La Cosa, poznat po posebnim trenucima, zatvara svoja vrata nakon gotovo 18 godina. Vlasnica Laura Lepizzera odlučila je krenuti novi put te napušta restoranski biznis, što za nju znači veliku promjenu. S 41 godinom vjeruje da je sada pravo vrijeme za promjenu perspektive. “Gastronomija zahtijeva puno od mog života i to više ne želim”, objašnjava.
Posljednjih dana prije zatvaranja brojni su gosti i ekipa pustili suze dok se Lepizzera osvrnula na brojne lijepe uspomene. Emotivni trenuci i prijateljstva koja su se razvijala tijekom godina ostaju u lijepom sjećanju, ne samo zahvaljujući uglednim gostima poput Thomasa Gottschalka i Gerharda Schrödera, koji su bili stalni gosti La Cose.

Tročlani tim, uključujući njihovu majku Mariju Santiago, također je napustio restoran kako bi se oprostili. Dok Maria odlazi u zasluženu mirovinu, kuhar planira gledati izvan restorana. “Bilo je to prekrasno vrijeme, ali sada je vrijeme za nove izazove”, kaže Lepizzera.
No, pasaž dvorca neće dugo biti u tišini. Određen je nasljednik restorana, a planiranje obnove već je u punom jeku. “Počinje u studenom, a od prosinca će se ovdje implementirati novi koncept u azijskom smjeru”, sa smiješkom otkriva Lepizzera.

Novi početak

Nadolazeća promjena u prolazu dvorca donosi dašak svježeg zraka. S fokusom na azijsku kuhinju, nasljednik će, nadamo se, postaviti nove gastronomske naglaske. Tim oko Laure Lepizzere uložio je mnogo strasti u restoran tijekom godina, a iščekivanje promjena je opipljivo. “Ostavljamo eru “La Cosa” iza nas, ali gledamo u budućnost s pozitivnim izgledima,” kaže Lepizzera, koja se želi usredotočiti na svoj novi put u životu.

Pasaž dvorca i ubuduće će ostati popularno odredište ljubitelja dobre kuhinje, a koliko emotivna veza s restoranom može biti snažna pokazuju posljednji dani u “La Cosi”. U gradu će živjeti uspomene na nezaboravne večeri i lijepe trenutke. Skorom obnovom i novim konceptom bit će napravljen korak dalje u gastronomskoj raznolikosti Schlosspassagea.

Za sve zainteresirane, više informacija o radovima na obnovi i novom gastronomskom konceptu bit će u narednim tjednima. “Veselimo se onome što slijedi”, zaključuje Lepizzera, a publika može biti uzbuđena.

Kao što vidite, nešto se događa u Braunschweigu - i bit će uzbudljivo vidjeti kako će se novi gastronomski razvoj odvijati.

Za daljnje pojedinosti o radovima na obnovi i novom konceptu uskoro će biti dostupna web stranica novog operatera. Baci pogled!

Želite li saznati više o promjenama u ugostiteljstvu? Posjetiti:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com