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Braunschweig perde il famoso ristorante: La Cosa chiude dopo 18 anni!
Il ristorante “La Cosa” di Braunschweig chiude dopo quasi 18 anni. La titolare Laura Lepizzera lascia l'attività di ristorazione e progetta un nuovo inizio.
Braunschweig perde il famoso ristorante: La Cosa chiude dopo 18 anni!
La gastronomia di Braunschweig sta vivendo un commovente addio: il famoso ristorante “La Cosa”, noto per i suoi momenti speciali, chiude i battenti dopo quasi 18 anni. La titolare Laura Lepizzera ha deciso di percorrere nuove strade e lascia l'attività di ristorazione, il che significa per lei un grande cambiamento. A 41 anni, crede che ora sia il momento giusto per cambiare prospettiva. "La gastronomia richiede molto dalla mia vita e non lo voglio più", spiega.
Negli ultimi giorni prima della chiusura tanti ospiti e tutta la squadra hanno pianto mentre Lepizzera ripensava a tanti bei ricordi. Momenti emozionanti e amicizie cresciute nel corso degli anni rimangono un bel ricordo, anche grazie agli ospiti di spicco come Thomas Gottschalk e Gerhard Schröder, che erano ospiti abituali de “La Cosa”.
Anche il team di tre persone, inclusa la madre Maria Santiago, ha lasciato il ristorante per salutarsi. Mentre Maria inizia la sua meritata pensione, lo chef progetta di guardare fuori dal settore della ristorazione. “È stato un periodo meraviglioso, ma ora è il momento di affrontare nuove sfide”, afferma Lepizzera.
Tuttavia, il passaggio del castello non rimarrà a lungo in silenzio. È stato deciso il successore del ristorante e la progettazione della ristrutturazione è già in pieno svolgimento. “Si comincia a novembre, da dicembre qui verrà implementato un nuovo concept in direzione asiatica”, rivela sorridendo Lepizzera.
Un nuovo inizio
L'imminente cambiamento nel passaggio del castello porta una boccata d'aria fresca. Con un focus sulla cucina asiatica, si spera che il successore stabilirà nuovi accenti gastronomici. Nel corso degli anni il team di Laura Lepizzera ha messo molta passione nel ristorante e l'attesa dei cambiamenti è palpabile. “Ci stiamo lasciando alle spalle l'era “La Cosa”, ma guardiamo al futuro con uno sguardo positivo”, dice Lepizzera, che vuole concentrarsi sul proprio nuovo percorso di vita.
Il passaggio del castello resterà anche in futuro una meta ambita dagli amanti della buona cucina, e gli ultimi giorni a “La Cosa” dimostrano quanto forte possa essere il legame emotivo con un ristorante. I ricordi di serate indimenticabili e momenti bellissimi vivranno in città. Con l'imminente ristrutturazione e un nuovo concetto verrà fatto un ulteriore passo avanti nella varietà gastronomica dello Schlosspassage.
Per chi fosse interessato, nelle prossime settimane verranno fornite maggiori informazioni sui lavori di ristrutturazione e sul nuovo concept gastronomico. “Attendiamo con ansia quello che verrà”, conclude Lepizzera, e il pubblico può essere emozionato.
Come potete vedere, a Braunschweig sta succedendo qualcosa e sarà emozionante vedere come si svilupperanno i nuovi sviluppi gastronomici.
Per ulteriori dettagli sui lavori di ristrutturazione e sul nuovo concept, presto sarà online il sito del nuovo operatore. Dai un'occhiata!
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