Braunšveigas praranda populiarų restoraną: La Cosa užsidaro po 18 metų!

Braunšveigas praranda populiarų restoraną: La Cosa užsidaro po 18 metų!

Braunšveigo gastronomija išgyvena emocingą atsisveikinimą: po beveik 18 metų duris užveria populiarus restoranas „La Cosa“, garsėjantis ypatingomis akimirkomis. Savininkė Laura Lepizzera nusprendė žengti naujus žingsnius ir palieka restoranų verslą, o tai jai reiškia didelius pokyčius. Sulaukusi 41 metų, ji mano, kad dabar tinkamas laikas pakeisti požiūrį. „Gastronomija reikalauja daug mano gyvenimo ir aš to nebenoriu“, – aiškina ji.
Kelias pastarąsias dienas prieš uždarymą daugelis svečių ir komandos braukė ašaras, o Lepizera prisiminė daugybę gražių prisiminimų. Emocinės akimirkos ir bėgant metams užsimezgusi draugystė išlieka maloniais prisiminimais, ypač dėl tokių iškilių svečių kaip Thomas Gottschalk ir Gerhard Schröder, kurie buvo nuolatiniai „La Cosa“ svečiai.

Atsisveikinti iš restorano taip pat paliko trijų žmonių komanda, įskaitant jų motiną Maria Santiago. Kol Marija pradeda savo užtarnautą pensiją, šefas planuoja pažvelgti už restoranų pramonės ribų. „Tai buvo nuostabus laikas, bet dabar laikas imtis naujų iššūkių“, – sako Lepizzera.
Tačiau pilies pasažas tylos neilgai. Nustatytas restorano įpėdinis, o jo atnaujinimo darbai jau įsibėgėję. „Jis prasideda lapkritį, o nuo gruodžio mėnesio čia bus įgyvendinta nauja koncepcija Azijos kryptimi“, – šypsodamasi atskleidžia Lepizzera.

Nauja pradžia

Artėjantis pokytis pilies pasaže atneša gaivaus oro gurkšnį. Didžiausią dėmesį skirdamas azijietiškajai virtuvei, įpėdinis, tikėkimės, nustatys naujus gastronominius akcentus. Laurą Lepizerą supanti komanda bėgant metams į restoraną įdėjo daug aistrų, o pokyčių laukimas yra apčiuopiamas. „Paliekame „La Cosa“ erą už nugaros, bet į ateitį žvelgiame pozityviai“, – sako Lepizzera, norinti susikoncentruoti ties savo naujuoju gyvenimo keliu.

Pilies pasažas ir ateityje išliks populiari geros virtuvės mėgėjų vieta, o paskutinės dienos „La Cosa“ parodo, koks stiprus gali būti emocinis ryšys su restoranu. Prisiminimai apie nepamirštamus vakarus ir gražias akimirkas išliks mieste. Artėjant renovacijai ir naujai koncepcijai, bus žengtas dar vienas žingsnis didinant Schlosspassage gastronominę įvairovę.

Visiems besidomintiems daugiau informacijos apie atnaujinimo darbus ir naują gastronominę koncepciją bus pateikta artimiausiomis savaitėmis. „Nekantriai laukiame, kas ateis“, – daro išvadą Lepizzera, ir publika gali būti sujaudinta.

Kaip matote, Braunšveige kažkas vyksta – ir bus įdomu pamatyti, kaip klostysis nauji gastronominiai pasiekimai.

Daugiau informacijos apie renovacijos darbus ir naują koncepciją rasite naujojo operatoriaus svetainėje. Pažiūrėk!

Ar norėtumėte daugiau sužinoti apie pokyčius viešojo maitinimo srityje? Apsilankykite:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com