Braunšveiga zaudē populāro restorānu: La Cosa tiek slēgta pēc 18 gadiem!

Braunšveiga zaudē populāro restorānu: La Cosa tiek slēgta pēc 18 gadiem!

Braunšveigas gastronomija piedzīvo emocionālas atvadas: populārais restorāns “La Cosa”, kas pazīstams ar saviem īpašajiem mirkļiem, aizver durvis pēc gandrīz 18 gadiem. Īpašniece Laura Lepicera nolēmusi lauzt jaunus ceļus un pamet restorānu biznesu, kas viņai nozīmē lielas pārmaiņas. 41 gadu vecumā viņa uzskata, ka tagad ir īstais laiks, lai mainītu skatījumu. "Gastronomija prasa daudz no manas dzīves, un es to vairs nevēlos," viņa skaidro.
Pēdējās dienās pirms slēgšanas daudzi viesi un komanda lēja asaras, kamēr Lepizera atskatījās uz daudzajām skaistajām atmiņām. Emocionālie mirkļi un draudzība, kas ir augusi gadu gaitā, paliek patīkamās atmiņās, jo īpaši pateicoties tādiem prominentiem viesiem kā Tomass Gotšalks un Gerhards Šrēders, kuri regulāri bija La Cosa viesi.

Arī trīs cilvēku komanda, tostarp viņu māte Marija Santjago, pameta restorānu, lai atvadītos. Kamēr Marija sāk savu pelnīto pensionēšanos, šefpavārs plāno paskatīties ārpus restorānu nozares. "Tas bija brīnišķīgs laiks, bet tagad ir pienācis laiks pieņemt jaunus izaicinājumus," saka Lepizera.
Tomēr pils ejā ilgi klusums nebūs. Restorānam ir noteikts pēctecis, un jau pilnā sparā rit renovācijas plānošana. "Tas sākas novembrī, un no decembra šeit tiks ieviesta jauna koncepcija Āzijas virzienā," smaidot atklāj Lepicera.

Jauns sākums

Pils ejā gaidāmās pārmaiņas ienes svaiga gaisa elpu. Koncentrējoties uz Āzijas virtuvi, pēctecis, cerams, noteiks jaunus gastronomijas akcentus. Kolektīvs ap Lauru Lepizeru gadu gaitā restorānā ir ielicis daudz kaislību, un pārmaiņu gaidas ir jūtamas. “Mēs atstājam “La Cosa” ēru aiz muguras, bet uz nākotni raugāmies ar pozitīvu skatu,” saka Lepicera, kura vēlas koncentrēties uz savu jauno dzīves ceļu.

Pils pasāža arī turpmāk paliks iecienīts galamērķis labas virtuves cienītājiem, un pēdējās dienas “La Cosa” parāda, cik spēcīga var būt emocionālā saikne ar restorānu. Pilsētā dzīvos atmiņās par neaizmirstamiem vakariem un skaistajiem mirkļiem. Līdz ar gaidāmo renovāciju un jaunu koncepciju tiks sperts vēl viens solis Schlosspassage gastronomiskajā daudzveidībā.

Ikvienam interesentam tuvāko nedēļu laikā būs plašāka informācija par renovācijas darbiem un jauno gastronomisko koncepciju. "Mēs ar nepacietību gaidām, kas notiks," secina Lepizera, un skatītāji var būt satraukti.

Kā redzat, Braunšveigā kaut kas notiek – un būs aizraujoši redzēt, kā attīstīsies jaunie gastronomiskie sasniegumi.

Lai iegūtu sīkāku informāciju par renovācijas darbiem un jauno koncepciju, drīzumā tiešsaistē būs pieejama jaunā operatora vietne. Paskaties!

Vai vēlaties uzzināt vairāk par izmaiņām ēdināšanas nozarē? Apmeklējiet:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com