Suche
Mein Konto
Braunschweig verliest populair restaurant: La Cosa sluit na 18 jaar!
Het Braunschweig-restaurant “La Cosa” sluit na bijna 18 jaar. Eigenaresse Laura Lepizzera verlaat het restaurantbedrijf en plant een nieuwe start.
Braunschweig verliest populair restaurant: La Cosa sluit na 18 jaar!
De gastronomie in Braunschweig beleeft een emotioneel afscheid: het populaire restaurant “La Cosa”, bekend om zijn bijzondere momenten, sluit na bijna 18 jaar zijn deuren. Eigenaresse Laura Lepizzera heeft besloten een nieuwe weg in te slaan en verlaat het restaurantbedrijf, wat een grote verandering voor haar betekent. Op 41-jarige leeftijd gelooft ze dat dit het juiste moment is voor een verandering van perspectief. “Gatronomie vergt veel van mijn leven en dat wil ik niet meer”, legt ze uit.
De laatste dagen voor de sluiting hebben veel gasten en het team tranen gelaten terwijl Lepizzera terugkeek op de vele mooie herinneringen. Emotionele momenten en vriendschappen die door de jaren heen zijn gegroeid, blijven mooie herinneringen, niet in de laatste plaats dankzij prominente gasten zoals Thomas Gottschalk en Gerhard Schröder, die vaste gasten waren in “La Cosa”.
Ook het driekoppige team, inclusief hun moeder Maria Santiago, verliet het restaurant om afscheid te nemen. Terwijl Maria aan haar welverdiende pensioen begint, is de chef-kok van plan om buiten de restaurantindustrie te kijken. “Het was een prachtige tijd, maar nu is het tijd om nieuwe uitdagingen aan te gaan”, zegt Lepizzera.
De kasteelpassage zal echter niet lang in stilte blijven. Er is een opvolger voor het restaurant bepaald en de planning voor een verbouwing is al in volle gang. “Het begint in november en vanaf december wordt hier een nieuw concept in Aziatische richting geïmplementeerd”, onthult Lepizzera glimlachend.
Een nieuw begin
De komende verandering in de kasteelpassage zorgt voor een frisse wind. Met focus op de Aziatische keuken zal de opvolger hopelijk nieuwe gastronomische accenten leggen. Het team rond Laura Lepizzera heeft door de jaren heen veel passie in het restaurant gestoken en de anticipatie op veranderingen is voelbaar. “We laten het “La Cosa”-tijdperk achter ons, maar kijken met een positieve blik naar de toekomst”, zegt Lepizzera, die zich wil concentreren op haar eigen nieuwe levensweg.
De kasteelpassage zal ook in de toekomst een populaire bestemming blijven voor liefhebbers van een goede keuken, en de laatste dagen in “La Cosa” laten zien hoe sterk de emotionele band met een restaurant kan zijn. De herinneringen aan onvergetelijke avonden en mooie momenten zullen voortleven in de stad. Met de aanstaande renovatie en een nieuw concept wordt een verdere stap gezet in de gastronomische diversiteit van de Schlosspassage.
Voor iedereen die geïnteresseerd is volgt de komende weken meer informatie over de verbouwingswerkzaamheden en het nieuwe gastronomische concept. “We kijken uit naar wat komen gaat”, besluit Lepizzera, en het publiek kan enthousiast zijn.
Zoals u kunt zien, is er iets aan de hand in Braunschweig - en het zal spannend zijn om te zien hoe de nieuwe gastronomische ontwikkelingen zich zullen ontvouwen.
Voor meer details over de renovatiewerkzaamheden en het nieuwe concept komt binnenkort de website van de nieuwe uitbater online. Kijk eens!
Wilt u meer weten over de veranderingen in de horeca? Bezoek: