Braunschweig mister populær restaurant: La Cosa stenger etter 18 år!

Braunschweig mister populær restaurant: La Cosa stenger etter 18 år!

Gastronomien i Braunschweig opplever et følelsesladet farvel: Den populære restauranten «La Cosa», kjent for sine spesielle øyeblikk, stenger dørene etter nesten 18 år. Eier Laura Lepizzera har bestemt seg for å bryte ny mark og forlater restaurantbransjen, noe som betyr en stor forandring for henne. Med sine 41 år mener hun at det nå er rett tid for et perspektivskifte. "Gastronomi krever mye av livet mitt, og jeg vil ikke ha det lenger," forklarer hun.
De siste dagene før stengingen var det mange gjester og teamet som felte tårer mens Lepizzera så tilbake på de mange vakre minnene. Følelsesmessige øyeblikk og vennskap som har vokst med årene forblir gode minner, ikke minst takket være fremtredende gjester som Thomas Gottschalk og Gerhard Schröder, som var faste gjester på «La Cosa».

Teamet på tre personer, inkludert moren Maria Santiago, forlot også restauranten for å si farvel. Mens Maria begynner sin velfortjente pensjonisttilværelse, planlegger kokken å se utenfor restaurantbransjen. "Det var en fantastisk tid, men nå er det på tide å ta fatt på nye utfordringer," sier Lepizzera.
Slottsgangen vil imidlertid ikke være i stillhet lenge. En etterfølger for restauranten er bestemt og planleggingen av en renovering er allerede i full gang. "Det starter i november, og fra desember vil et nytt konsept i asiatisk retning bli implementert her," avslører Lepizzera med et smil.

En ny begynnelse

Den kommende endringen i slottsgangen bringer et friskt pust. Med fokus på asiatisk mat, vil etterfølgeren forhåpentligvis sette nye gastronomiske aksenter. Teamet rundt Laura Lepizzera har lagt mye lidenskap i restauranten gjennom årene, og forventningen om endringer er til å ta og føle på. «Vi legger «La Cosa»-tiden bak oss, men vi ser på fremtiden med et positivt syn», sier Lepizzera, som ønsker å konsentrere seg om sin egen nye vei i livet.

Slottspassasjen vil forbli et populært reisemål for elskere av god mat i fremtiden, og de siste dagene i «La Cosa» viser hvor sterk den følelsesmessige tilknytningen til en restaurant kan være. Minnene om uforglemmelige kvelder og vakre øyeblikk vil leve videre i byen. Med den forestående renoveringen og et nytt konsept, vil et ytterligere skritt bli tatt i det gastronomiske mangfoldet i Schlosspassagen.

For alle interesserte vil det komme mer informasjon om oppussingsarbeidet og det nye gastronomiske konseptet i ukene som kommer. «Vi gleder oss til det som kommer», avslutter Lepizzera, og publikum kan være begeistret.

Som du ser er det noe på gang i Braunschweig – og det blir spennende å se hvordan den nye gastronomiske utviklingen vil utfolde seg.

For ytterligere detaljer om oppussingsarbeidet og det nye konseptet, vil den nye operatørens hjemmeside snart være online. Ta en titt!

Vil du finne ut mer om endringene i storkjøkkenbransjen? Besøk:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com