Braunschweig traci popularną restaurację: La Cosa zamyka się po 18 latach!

Braunschweig traci popularną restaurację: La Cosa zamyka się po 18 latach!

Gastronomia w Brunszwiku przeżywa emocjonalne pożegnanie: popularna restauracja „La Cosa”, znana z wyjątkowych chwil, zamyka swoje drzwi po prawie 18 latach. Właścicielka Laura Lepizzera zdecydowała się wejść na nowy poziom i odchodzi z branży restauracyjnej, co dla niej oznacza dużą zmianę. Ma 41 lat i uważa, że ​​teraz jest właściwy czas na zmianę perspektywy. „Gastronomia wymaga dużo od mojego życia i już tego nie chcę” – wyjaśnia.
W ciągu ostatnich kilku dni przed zamknięciem wielu gości i całego zespołu uroniło łzy, a Lepizzera wspominał wiele pięknych wspomnień. Wzruszające chwile i przyjaźnie, które narosły przez lata, pozostają miłymi wspomnieniami, zwłaszcza dzięki wybitnym gościom, takim jak Thomas Gottschalk i Gerhard Schröder, którzy byli stałymi gośćmi „La Cosa”.

Trzyosobowa ekipa, w tym ich matka Maria Santiago, również opuściła restaurację, aby się pożegnać. Podczas gdy Maria rozpoczyna zasłużoną emeryturę, szef kuchni planuje wyjść poza branżę restauracyjną. „To był wspaniały czas, ale teraz nadszedł czas na podjęcie nowych wyzwań” – mówi Lepizzera.
Jednak w zamkowym przejściu nie będzie długo ciszy. Wyznaczono następcę restauracji, a prace nad remontem idą pełną parą. „Zaczyna się w listopadzie, a od grudnia będzie tu wdrażana nowa koncepcja w kierunku azjatyckim” – zdradza z uśmiechem Lepizzera.

Nowy początek

Nadchodząca zmiana w zamkowym korytarzu wnosi powiew świeżości. Koncentrując się na kuchni azjatyckiej, następca, miejmy nadzieję, wyznaczy nowe akcenty gastronomiczne. Zespół skupiony wokół Laury Lepizzera przez lata włożył w restaurację mnóstwo pasji, a wyczekiwanie na zmiany jest wyczuwalne. „Pozostawiamy erę „La Cosa” za sobą, ale patrzymy w przyszłość z pozytywnymi perspektywami” – mówi Lepizzera, która chce skoncentrować się na nowej własnej drodze życiowej.

Pasaż zamkowy w przyszłości pozostanie popularnym celem miłośników dobrej kuchni, a ostatnie dni w „La Cosa” pokazały, jak silna może być emocjonalna więź z restauracją. Wspomnienia niezapomnianych wieczorów i pięknych chwil pozostaną w mieście na zawsze. Wraz ze zbliżającą się renowacją i nową koncepcją, zostanie wykonany kolejny krok w kierunku różnorodności gastronomicznej Schlosspassage.

Dla zainteresowanych w nadchodzących tygodniach więcej informacji na temat prac remontowych i nowego konceptu gastronomicznego. „Nie możemy się doczekać tego, co nadejdzie” – podsumowuje Lepizzera, a publiczność może być podekscytowana.

Jak widać, w Brunszwiku coś się dzieje – ekscytujące będzie obserwowanie, jak rozwinie się nowy rozwój gastronomii.

Więcej szczegółów na temat prac remontowych i nowej koncepcji wkrótce będzie można znaleźć na stronie internetowej nowego operatora. Spójrz!

Chcesz dowiedzieć się więcej o zmianach w branży gastronomicznej? Odwiedzać:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com