Braunschweig pierde un restaurant popular: La Cosa se închide după 18 ani!

Braunschweig pierde un restaurant popular: La Cosa se închide după 18 ani!

Gastronomia din Braunschweig trăiește un adio emoționant: popularul restaurant „La Cosa”, cunoscut pentru momentele sale speciale, își închide porțile după aproape 18 ani. Proprietarul Laura Lepizzera a decis să deschidă un nou teren și părăsește afacerea cu restaurante, ceea ce înseamnă o mare schimbare pentru ea. La 41 de ani, ea crede că acum este momentul potrivit pentru o schimbare de perspectivă. „Gastronomia cere mult din viața mea și nu mai vreau asta”, explică ea.
În ultimele zile înainte de închidere, mulți oaspeți și echipa au plâns în timp ce Lepizzera a privit înapoi la numeroasele amintiri frumoase. Momentele emoționante și prieteniile care au crescut de-a lungul anilor rămân amintiri frumoase, nu în ultimul rând datorită invitaților de seamă precum Thomas Gottschalk și Gerhard Schröder, care au fost oaspeți obișnuiți la „La Cosa”.

Echipa de trei persoane, inclusiv mama lor Maria Santiago, a părăsit și restaurantul pentru a-și lua rămas bun. În timp ce Maria își începe binemeritată pensie, bucătarul plănuiește să caute în afara industriei restaurantelor. „A fost o perioadă minunată, dar acum este timpul să acceptăm noi provocări”, spune Lepizzera.
Cu toate acestea, trecerea castelului nu va fi în tăcere pentru mult timp. Un succesor pentru restaurant a fost stabilit și planificarea unei renovari este deja în plină desfășurare. „Începe în noiembrie, iar din decembrie aici va fi implementat un nou concept într-o direcție asiatică”, dezvăluie Lepizzera zâmbind.

Un nou început

Schimbarea viitoare în pasajul castelului aduce o gură de aer proaspăt. Cu accent pe bucătăria asiatică, succesorul va pune, sperăm, noi accente gastronomice. Echipa din jurul Laurei Lepizzera a pus multă pasiune în restaurant de-a lungul anilor, iar anticiparea schimbărilor este palpabilă. „Lăsăm în urmă epoca „La Cosa”, dar privim viitorul cu o perspectivă pozitivă”, spune Lepizzera, care vrea să se concentreze pe propriul drum nou în viață.

Pasajul castelului va rămâne pe viitor o destinație populară pentru iubitorii de bucătărie bună, iar ultimele zile din „La Cosa” arată cât de puternică poate fi legătura emoțională cu un restaurant. Amintirile unor seri de neuitat și ale momentelor frumoase vor rămâne în oraș. Odată cu renovarea iminentă și un nou concept, se va face un pas suplimentar în diversitatea gastronomică a Schlosspassage.

Pentru cei interesați vor fi mai multe informații despre lucrările de renovare și noul concept gastronomic în următoarele săptămâni. „Așteptăm cu nerăbdare ce urmează”, conchide Lepizzera, iar publicul poate fi entuziasmat.

După cum puteți vedea, se întâmplă ceva în Braunschweig - și va fi interesant să vedem cum se vor desfășura noile dezvoltări gastronomice.

Pentru mai multe detalii despre lucrările de renovare și noul concept, site-ul noului operator va fi online în curând. Aruncă o privire!

Doriți să aflați mai multe despre schimbările din industria de catering? Vizita:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com