Braunschweig prišiel o obľúbenú reštauráciu: La Cosa sa po 18 rokoch zatvára!

Braunschweig prišiel o obľúbenú reštauráciu: La Cosa sa po 18 rokoch zatvára!

Gastronómia v Braunschweigu zažíva emotívnu rozlúčku: Obľúbená reštaurácia „La Cosa“, známa svojimi výnimočnými momentmi, po takmer 18 rokoch zatvára svoje brány. Majiteľka Laura Lepizzera sa rozhodla preraziť a opúšťa reštauračný biznis, čo pre ňu znamená veľkú zmenu. Vo veku 41 rokov verí, že teraz je ten správny čas na zmenu perspektívy. „Gastronómia si od môjho života vyžaduje veľa a to už nechcem,“ vysvetľuje.
V posledných dňoch pred uzávierkou mnohí hostia a tím ronili slzy, zatiaľ čo sa Lepizzera obzeral na množstvo krásnych spomienok. Emocionálne chvíle a priateľstvá, ktoré sa v priebehu rokov rozrástli, zostávajú príjemnými spomienkami, v neposlednom rade vďaka prominentným hosťom, akými sú Thomas Gottschalk a Gerhard Schröder, ktorí boli pravidelnými hosťami „La Cosa“.

Z reštaurácie odišiel na rozlúčku aj trojčlenný tím vrátane ich matky Marie Santiago. Zatiaľ čo Maria začína svoj zaslúžený dôchodok, šéfkuchár sa plánuje pozrieť mimo reštauračného priemyslu. "Bol to úžasný čas, ale teraz je čas prijať nové výzvy," hovorí Lepizzera.
Hradná pasáž však nezostane dlho v tichu. Pre reštauráciu je určený nástupca a plánovanie rekonštrukcie je už v plnom prúde. „Začína sa v novembri a od decembra tu bude implementovaný nový koncept v ázijskom smere,“ prezrádza s úsmevom Lepizzera.

Nový začiatok

Prichádzajúca zmena v hradnej pasáži prináša závan čerstvého vzduchu. So zameraním na ázijskú kuchyňu snáď nástupca nastolí nové gastronomické akcenty. Tím okolo Laury Lepizzerovej vložil do reštaurácie za tie roky veľa vášne a očakávanie zmien je citeľné. „Éru „La Cosa“ nechávame za nami, ale do budúcnosti sa pozeráme s pozitívnym výhľadom,“ hovorí Lepizzera, ktorá sa chce sústrediť na svoju novú životnú cestu.

Hradná pasáž zostane aj v budúcnosti obľúbeným cieľom milovníkov dobrej kuchyne a posledné dni v “La Cosa” ukazujú, aký silný môže byť citový vzťah k reštaurácii. Spomienky na nezabudnuteľné večery a krásne chvíle budú v meste žiť ďalej. S blížiacou sa rekonštrukciou a novým konceptom sa urobí ďalší krok v gastronomickej rozmanitosti Schlosspassage.

Pre všetkých záujemcov budú v najbližších týždňoch bližšie informácie o rekonštrukčných prácach a novom gastro koncepte. "Tešíme sa na to, čo príde," uzatvára Lepizzera a diváci môžu byť nadšení.

Ako vidíte, v Braunschweigu sa niečo deje – a bude vzrušujúce sledovať, ako sa bude vyvíjať nový gastronomický vývoj.

Pre ďalšie podrobnosti o rekonštrukčných prácach a novom koncepte bude čoskoro online webová stránka nového operátora. Pozrite sa!

Chceli by ste sa dozvedieť viac o zmenách v gastronomickom priemysle? Navštívte:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com