Braunschweig izgubil priljubljeno restavracijo: La Cosa zaprta po 18 letih!

Braunschweig izgubil priljubljeno restavracijo: La Cosa zaprta po 18 letih!

Gastronomija v Braunschweigu doživlja čustveno slovo: priljubljena restavracija La Cosa, znana po svojih posebnih trenutkih, po skoraj 18 letih zapira svoja vrata. Lastnica Laura Lepizzera se je odločila orjati ledino in zapušča gostinstvo, kar zanjo pomeni veliko spremembo. Pri 41 letih verjame, da je zdaj pravi čas za spremembo perspektive. "Gastronomija zahteva veliko mojega življenja in tega si ne želim več," pojasnjuje.
V zadnjih dneh pred zaprtjem so številni gostje in ekipa točili solze, medtem ko se je Lepizzera ozirala na številne lepe spomine. Čustveni trenutki in prijateljstva, ki so nastala skozi leta, ostajajo v lepem spominu, nenazadnje tudi po zaslugi uglednih gostov, kot sta Thomas Gottschalk in Gerhard Schröder, ki sta bila redna gosta La Cose.

Restavracijo je za slovo zapustila tudi tričlanska ekipa, vključno z njuno mamo Mario Santiago. Medtem ko se Maria odpravlja na zasluženi pokoj, se kuhar namerava ozreti zunaj restavracijske industrije. »To je bil čudovit čas, zdaj pa je čas, da se lotimo novih izzivov,« pravi Lepizzera.
Vendar pa grajska pasaža ne bo dolgo v tišini. Naslednik lokala je določen in načrti za prenovo so že v polnem teku. »Začne se novembra, od decembra pa bo pri nas uveden nov koncept v azijski smeri,« nasmejano razkrije Lepizzera.

Nov začetek

Prihajajoča sprememba v grajsko pasažo prinaša svežino. S poudarkom na azijski kuhinji bo naslednik upajmo postavil nove gastronomske poudarke. Ekipa okoli Laure Lepizzera je v preteklih letih v restavracijo vložila veliko strasti in pričakovanje sprememb je otipljivo. "Obdobje "La Cosa" puščamo za seboj, vendar gledamo v prihodnost s pozitivnim pogledom," pravi Lepizzera, ki se želi osredotočiti na svojo novo pot v življenju.

Grajska pasaža bo tudi v prihodnje priljubljena destinacija ljubiteljev dobre kulinarike, zadnji dnevi v La Cosi pa kažejo, kako močna je lahko čustvena vez z restavracijo. V mestu bodo živeli spomini na nepozabne večere in lepe trenutke. S skorajšnjo prenovo in novim konceptom bo storjen korak naprej v gastronomski pestrosti dvorca Schlosspassage.

Za vse zainteresirane bo več informacij o obnovitvenih delih in novem gastronomskem konceptu v naslednjih tednih. "Veselimo se tega, kar nas čaka," zaključuje Lepizzera in občinstvo je lahko navdušeno.

Kot lahko vidite, se v Braunschweigu nekaj dogaja - in vznemirljivo bo videti, kako se bo odvijal nov gastronomski razvoj.

Za več podrobnosti o obnovitvenih delih in novem konceptu bo kmalu na voljo spletna stran novega operaterja. Oglejte si!

Bi radi izvedeli več o spremembah v gostinstvu? Obiščite:

• news38.de
• github.com
• vermontgage.com