Suche
Mein Konto
Hannover slaví Luise Hendrickse: nejmladšího německého dvouhvězdičkového šéfkuchaře!
Luis Hendricks z Hannoveru, nejmladší německý dvouhvězdičkový šéfkuchař, získal v roce 2025 cenu „Young Chef Award“ za své kulinářské umění.
Hannover slaví Luise Hendrickse: nejmladšího německého dvouhvězdičkového šéfkuchaře!
Co se děje na německé kulinářské scéně? Velmi zvláštní talent nedávno způsobil rozruch: Luis Hendricks, 25letý šéfkuchař z Hannoveru, byl oceněn “Ocenění mladého kuchaře” oceněn a nyní má tu čest být nejmladším německým dvouhvězdičkovým šéfkuchařem. Tímto oceněním se připojuje k exkluzivní skupině – v celé zemi je pouze 47 restaurací oceněných dvěma michelinskými hvězdami.
Hendricks brzy prokázal, že má v kuchyni talent. Jeho kariéra se rozjela zhruba před deseti lety, kdy po absolvování školní stáže u hvězdného šéfkuchaře Tonyho Hohlfelda ve vyhlášené restauraci Ole Deele zahájil školení v Maritim Airport Hotel Hannover. Talentovaný kuchař se hned chopil otěží: požádal o stáž, aniž by podal formální přihlášku.
Z Wernigerode do Hannoveru
Dnes je hlavním kuchařem v Restaurace Pietsch ve Wernigerode. Každý týden zde vaří na špičkové úrovni a své hosty obsluhuje z vynikajících regionálních surovin. Vášeň pro čerstvé a kvalitní jídlo zdědil po svých rodičích a jeho výtvory jako „Gruyère Crab Otoro“ a „Bao Bun Pigeon“ jsou nejen kulinářským požitkem, ale také poctou jeho cest do Asie. Tyto vlivy chytře začleňuje do svých pokrmů.
A slovo dalo slovo! Po udělení druhé hvězdy do jeho restaurace zavítal mezinárodní cestovní ruch. Hendricks zůstává zcela při zemi, protože i přes svůj neuvěřitelný úspěch si v Hannoveru najde čas na rodinu a přátele. Brzy zamíří na stáž do Stockholmu Restaurace Frantzen, jeden z nejlepších na světě.
Hvězdná kuchyně v Německu
Současná krajina s hvězdami Michelin v Německu ukazuje vzrušující vývoj. Dvě restaurace v Hamburku byly oceněny třemi hvězdičkami, zatímco Hannover se pyšní čtyřhvězdičkovými restauracemi. V Sasku-Anhaltsku zůstává restaurace „Pietsch“ ve Wernigerode jedinou se dvěma hvězdičkami – Hendricks a jeho kuchařský tým mají tedy velmi speciální úkol, který zvládli na výbornou.
Luis Hendricks není jen šéfkuchař, ale kulinářský zázrak, který svou kreativitou a vášní obohacuje gastronomickou scénu. S oběma nohama na zemi je optimistický ohledně budoucnosti a pokračuje ve své vzrušující cestě světem hvězdné kuchyně.