Hannover oslavuje Luisa Hendricksa: Najmladší nemecký dvojhviezdičkový šéfkuchár!

Hannover oslavuje Luisa Hendricksa: Najmladší nemecký dvojhviezdičkový šéfkuchár!

Čo sa deje na nemeckej kulinárskej scéne? Veľmi zvláštny talent nedávno spôsobil rozruch: Luis Hendricks, 25-ročný šéfkuchár z Hannoveru, získal vytúženú “Ocenenie mladého šéfkuchára” ocenený a teraz má tú česť byť najmladším dvojhviezdičkovým šéfkuchárom v Nemecku. Týmto ocenením sa pripája k exkluzívnej skupine – v celej krajine je len 47 reštaurácií, ktoré získali dve hviezdy Michelin.

Hendricks hneď na začiatku dokázal, že má talent v kuchyni. Jeho kariéra sa rozbehla asi pred desiatimi rokmi, keď po absolvovaní školskej stáže u hviezdneho šéfkuchára Tonyho Hohlfelda v renomovanej reštaurácii Ole Deele začal trénovať v hoteli Maritim Airport Hannover. Talentovaný šéfkuchár prevzal opraty rovno: požiadal o stáž bez podania formálnej prihlášky.

Z Wernigerode do Hannoveru

Dnes je hlavným šéfkuchárom v Reštaurácia Pietsch vo Wernigerode. Každý týždeň tu varí na špičkovej úrovni a hostí obsluhuje z výborných regionálnych surovín. Vášeň pre čerstvé a kvalitné jedlo zdedil po svojich rodičoch a jeho výtvory ako „Gruyère Crab Otoro“ a „Bao Bun Pigeon“ sú nielen kulinárskym pôžitkom, ale aj poctou jeho cestám do Ázie. Tieto vplyvy šikovne zakomponuje do svojich jedál.

A slovo dalo slovo! Po udelení druhej hviezdičky do jeho reštaurácie zavítal medzinárodný cestovný ruch. Hendricks zostáva úplne pri zemi, pretože napriek svojmu neuveriteľnému úspechu si v Hannoveri nájde čas na rodinu a priateľov. Čoskoro zamieri na stáž do Štokholmu Reštaurácia Frantzen, jeden z najlepších na svete.

Hviezdna kuchyňa v Nemecku

Súčasná krajina s hviezdami Michelin v Nemecku ukazuje vzrušujúci vývoj. Dve reštaurácie v Hamburgu boli ocenené tromi hviezdičkami, zatiaľ čo Hannover má hrdo štyri hviezdičky. V Sasku-Anhaltsku zostáva reštaurácia „Pietsch“ vo Wernigerode jedinou s dvoma hviezdičkami – Hendricks a jeho kuchársky tím majú preto veľmi špeciálnu úlohu, ktorú zvládli na výbornú.

Luis Hendricks nie je len šéfkuchár, ale kulinársky zázrak, ktorý svojou kreativitou a vášňou obohacuje gastronomickú scénu. S oboma nohami na zemi optimisticky hľadí do budúcnosti a pokračuje vo svojej vzrušujúcej ceste vo svete hviezdnej kuchyne.