Velika popularnost na dan peke: sladkorne torte in družabno vzdušje!

Velika popularnost na dan peke: sladkorne torte in družabno vzdušje!

Včeraj so v pekarni v Heidnu praznovali festival, ki je povezal vse generacije. V poletnih temperaturah in pod skoraj dokončano terasno streho je predsednik domoznanskega društva Kurt Hapke pozdravil številne obiskovalce, ki so prišli na Dan holcenerja. Skupnostni projekt, ki je trajal več kot eno leto in je bil zahvaljujoč številnim prostovoljcem, so proslavili z veliko zahvalo sedmim regionalnim podjetjem in štirim zasebnim donatorjem, ki so velikodušno podprli projekt.

Dogodek je ponudil družabno druženje, kjer so bili poleg sveže spečene sladkorne torte na meniju ohlajen jagodni punč in močne zavitke. Družinskega vzdušja so bile še posebej vesele družine z otroki. Povabilo vsem pomagačem in sponzorjem na prihajajočo predstavitev projekta po končanih gradbenih delih poudarja skupnostni duh te iniciative.

Razvoj pekarne

Nova pekarna v Heidnu, ki bo kmalu ponujala tudi tečaje peke kruha, ima zanimivo zgodbo o nastanku. Gradbena dela so se začela poleti 2024 in postavili leseno okvirno konstrukcijo z rustikalnimi klinker opekami v starem vestfalskem slogu. Domoznansko društvo Heiden želi s tem projektom tudi aktivno prenašati kulturo peke kruha. Prva testna peka je potekala 7. marca 2025, v kateri so spekli kruh na osnovi kislega testa. Rezultat: ura sveže pečenega mešanega kruha, ki je test okusa opravil z odliko.

Lokacija pekarne je bila izbrana strateško, tik ob Kilianovi kapeli in domačiji, da bi bila lahko dostopna vaški skupnosti. Bodoče peke čaka kamnita peč, kurjena z bukovimi drvmi. Namestitev nove kuhinje v pekarni in sedežne garniture s senčnikom je dodatno popestrila ambient in kar vabi k postanku.

Pogled na tradicijo

V preteklosti so skupne pekarne igrale pomembno vlogo v skupnostih. Do sredine 20. stoletja so bili bistveni za preskrbo s hrano in socialno interakcijo vaščanov. Na žalost so številne pekarne zaradi naraščajočega bogastva in industrijske proizvodnje sčasoma izginile iz vidnega polja. Toda v času vse večje ozaveščenosti o zdravi prehrani in regionalnih izdelkih doživljajo preporod.

Z demografskimi spremembami in vse večjo kulturno raznolikostjo v vaseh ti kraji spet postajajo pomembni za življenje skupnosti. Drug primer tega je načrtovana vaška pekarna v Hergatzu, ki bo služila tudi kot kontaktna točka in kulturni center. Kaže, kako ponovno narašča zanimanje za tradicionalne obrti in kako se lahko okrepi vaška skupnost.

Na koncu je treba omeniti še naslednje datume za javnost: 7. septembra bo potekal pohodniški dan Ith-Hils, 27. septembra pa jesenski pekovski dan. Vsi lepo vabljeni, da uživate v novem pekarskem vzdušju in dobrotah!

Dodatne informacije o poteku gradbenih del in prihajajočih dogodkih lahko najdete na spletni strani lokalne zgodovinske zveze Heimatverein Heiden in na meine-onlinezeitung.de.