Los snacks ricos en proteínas van en aumento: ¿milagro para la salud o trampa peligrosa?

Los snacks ricos en proteínas van en aumento: ¿milagro para la salud o trampa peligrosa?

Actualmente, los supermercados están en auge con los snacks y alimentos ricos en proteínas. La oferta abarca desde deliciosas crepes hasta pasta y pizza, y eso hace latir más rápido el corazón de muchas personas preocupadas por la nutrición. Alto bbc Celebridades como Khloe Kardashian y Zac Efron han estado promocionando productos ricos en proteínas, lo que ha dado un verdadero impulso a las ventas. En los primeros tres meses de 2025, el 8,3% de los nuevos productos alimenticios se clasificaron como ricos en proteínas, un claro aumento en comparación con solo el 6,1% del año anterior y el 4,6% en 2023.

Un vistazo rápido a las tendencias actuales muestra que los fabricantes colocan cada vez más etiquetas con alto contenido de proteínas en alimentos con contenido de proteínas naturales, como confirma Kiti Soininen de Mintel. Pero ¿qué significa esto para los consumidores? El entrenador personal Ethan Smith recomienda obtener proteínas de alimentos integrales en lugar de depender de refrigerios muy procesados. Finalmente, los productos que dicen ser “ricos en proteínas” deben demostrar que al menos el 12% de su energía proviene de proteínas.

El lado oscuro de los alimentos procesados

Pero se recomienda precaución con todas las nuevas ofertas. El consumo excesivo de productos ultraprocesados ​​ricos en proteínas puede tener consecuencias negativas, como DGE y ANSES advertir. A lo largo de los años, el aumento del consumo de estos alimentos se ha relacionado con problemas de peso, así como con enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. En particular, debe considerarse críticamente la composición de estos alimentos altamente procesados, que a menudo contienen altas cantidades de azúcar, sal y grasas saturadas.

Una revisión sistemática sugiere que el uso de aditivos cosméticos e ingredientes raros, como aislados de proteínas, pueden hacer que estos productos parezcan apetitosos pero contengan sustancias potencialmente dañinas. Como resultado, el consumo de este tipo de alimentos suele aumentar sin que nos demos cuenta. La clasificación Nova, uno de los métodos más comunes para clasificar los alimentos según su nivel de procesamiento, muestra que los productos altamente procesados ​​constituyen la mayor parte de la dieta en muchos hogares.

Recomendaciones para una dieta saludable

Un equilibrio saludable es crucial. El Dr. Paul Morgan recomienda un requerimiento de proteínas de alrededor de 1,6 g por kilogramo de peso corporal para desarrollar músculo, mientras que 1,2 g debería ser suficiente para la salud general. Los productos ricos en proteínas pueden ser útiles si desea aumentar su ingesta de proteínas, pero no deben constituir la base de su dieta diaria.

En resumen, si bien los alimentos ricos en proteínas están muy de moda en este momento y ciertamente pueden ofrecer beneficios, debes tener cuidado de no utilizarlos como principal fuente de nutrición. El equilibrio adecuado y la selección de alimentos no procesados ​​de alta calidad siguen siendo el principio y el fin de la nutrición.