Tendência de bebidas: é assim que a Geração Z está conquistando o mundo do food service!

Tendência de bebidas: é assim que a Geração Z está conquistando o mundo do food service!

O mercado de bebidas na Alemanha está a passar por uma mudança, especialmente no que diz respeito às preferências da Geração Z. Kesha Alexander e Kyle Drenon, proprietários da Supper Co., falaram recentemente no C-Store Foodservice Forum em Schaumburg, Illinois, sobre como esta tendência está a afectar a indústria. Eles relatam que os consumidores dessa faixa etária, nascidos entre 1997 e 2012, pedem em média 4,5 bebidas por semana em estabelecimentos de alimentação. Para efeito de comparação: o consumidor médio toma apenas 3,5 bebidas por semana. As bebidas são um negócio significativo, com um poder de compra de mais de US$ 12 trilhões, que a Geração Z alcançará até 2030, como destaca o CSP Daily News.

Uma tendência particularmente popular são os chamados “refrigerantes sujos”, que são enriquecidos com xaropes e cremes adicionais. Estas bebidas são muito populares entre a geração mais jovem e são muito populares. Alexander aponta para as quatro cadeias de crescimento mais rápido na lista Technomic Top 500 - Dunkin', Panera Bread, Sonic e Starbucks - todas especializadas em bebidas e que estão, portanto, a registar um boom nas vendas.

Importância do sabor e da saúde

Os hábitos de consumo predominantes são determinados por uma combinação de sabor, preço e conteúdo nutricional. De acordo com a Opeepl, 63% dos jovens consumidores evitam bebidas se estas não forem saborosas. O preço desempenha um papel decisivo para 48%, enquanto 21% prestam atenção ao teor de nutrientes e preferem optar por bebidas sem açúcar ou enriquecidas com vitaminas. A sensibilização para a saúde é uma questão fundamental: o açúcar e o teor calórico são preocupações fundamentais para 44% e 26% dos jovens.

As diversas preferências da Geração Z também se estendem ao desejo de opções mais saudáveis ​​e sustentáveis. Com isso, a indústria está reagindo: a Taco Bell está testando um novo conceito na Califórnia chamado Live Mas Cafe, voltado especificamente para bebidas. Em Chula Vista, a Taco Bell relatou um crescimento de vendas de 40% e vende 300 bebidas por semana.

Mídias sociais e o papel do TikTok

Um aspecto crucial das tendências de bebidas é o papel das mídias sociais. Os usuários do TikTok que misturam ou compartilham novas bebidas usam a hashtag #drinktok para exibir suas criações. Este tipo de rede digital é usado por 98% da Geração Z, que frequentemente conduzem suas pesquisas de produtos através das mídias sociais, observa [Mintel]. As marcas são obrigadas a adaptar-se a esta tendência e transmitir mensagens autênticas, diversas e sustentáveis.

Na prática, isto significa que as marcas precisam de compreender exatamente o que os jovens consumidores querem. A tendência para a saúde e os ingredientes naturais continuará a ganhar impulso, enquanto as empresas que promovem valores autênticos e mostram diversidade nos seus esforços publicitários podem construir um vínculo mais estreito com a Geração Z.

Em resumo, o mercado de bebidas não é apenas uma ligeira tendência, mas um desenvolvimento importante que mostra como o comportamento de consumo da próxima geração está a ser moldado. Continua a ser emocionante observar como os fabricantes e fornecedores respondem aos desejos e necessidades deste grupo-alvo dinâmico.