Conmoción en Wolfsburgo: ¡Sausalitos cierra para siempre tras la quiebra!

Conmoción en Wolfsburgo: ¡Sausalitos cierra para siempre tras la quiebra!

Un nombre popular en el sector de la restauración se despide: la cadena de restaurantes y bares Sausalitos se ha declarado en quiebra preliminar. En particular, la sucursal de Wolfsburg cierra sus puertas. A pesar de todos los esfuerzos por encontrar un inversor para continuar con sus operaciones, la disminución del número de huéspedes debido a la pandemia del coronavirus y años de débil actividad económica en Alemania fue demasiado significativa para que la cadena se estabilizara nuevamente. Cómo noticias38 Según informa la filial de Wolfsburgo, el 28 de junio la filial de Wolfsburgo celebrará una emotiva conclusión con una “fiesta de clausura”.

Sausalitos era considerado uno de los destinos más populares para cócteles y comida mexicana, pero la pandemia de corona ha dejado su huella. El último día de apertura en Wolfsburg se anuncia como una celebración especial, pero muchos empleados miran al futuro con expresión preocupada. El administrador provisional de la insolvencia, Michael Schuster, coordinará ahora los siguientes pasos: los sueldos y salarios de más de 1.000 empleados estarán asegurados mediante el dinero de la insolvencia hasta finales de mayo. BR se comunica.

Causas de la quiebra

Una mirada a la situación general de la restauración muestra que los cierres pintan un panorama triste, y no sólo en Sausalitos. Entre 2019 y 2023 cerraron en Alemania unos 62.000 establecimientos de restauración, de los cuales unos 8.000 quebraron. La industria aún no se ha recuperado del impactante impacto de la pandemia y se espera que la tendencia continúe. estadista lo confirma y espera que las condiciones económicas generales sigan siendo desfavorables.

Las empresas más pequeñas y las empresas de catering, que por lo general no existen desde hace más de cinco años, se ven especialmente afectadas. El panorama es dramático, sobre todo si tenemos en cuenta el aumento del impuesto sobre las ventas de alimentos desde principios de 2023: esto ha agravado aún más la situación, de modo que muchos restaurantes aún no han podido alcanzar el nivel de ventas antes de la pandemia.

Una mirada al pasado

Sausalitos fue fundado en 1994 por Thomas Hirschberger en Ingolstadt y desde entonces se ha convertido en líder del mercado en el concepto de gastrobar mexicano-americano. Después de ser adquirida por inversores en 2014, la cadena parecía estar en el camino correcto. Pero ahora, desde el 19 de marzo de 2025, se ha soltado el gato y las razones de la quiebra son claras: una disminución masiva del número de visitantes y un cambio en el comportamiento de los clientes han provocado que muchas de las aproximadamente 40 sucursales en Alemania ya hayan sido cerradas.

La sucursal de Wolfsburg es desde hace mucho tiempo un lugar de diversión y veladas sociales, pero ahora resulta que las cifras ya no son correctas. Una despedida es un trago amargo no sólo para los empleados, sino también para los fieles invitados. Sigue existiendo la esperanza de que algún inversor intervenga, pero actualmente las señales apuntan a un adiós.