Šok vo Wolfsburgu: Sausalitos sa po bankrote navždy zavrie!

Šok vo Wolfsburgu: Sausalitos sa po bankrote navždy zavrie!

Populárne meno v gastronomickom priemysle sa lúči: sieť reštaurácií a kokteilových barov Sausalitos vyhlásila predbežný bankrot. Najmä pobočka vo Wolfsburgu teraz zatvára svoje brány. Napriek všetkému úsiliu nájsť investora na pokračovanie prevádzky bol pokles počtu hostí v dôsledku pandémie koróny a rokov slabej ekonomickej aktivity v Nemecku príliš výrazný na to, aby sa reťazec opäť stabilizoval. Ako novinky38 28. júna oslávi pobočka Wolfsburgu emotívny záver „záverečnou párty“.

Sausalitos bol považovaný za jednu z najobľúbenejších destinácií pre koktaily a mexické jedlá, ale pandémia koróny zanechala svoje stopy. Posledný deň otvorenia vo Wolfsburgu je ohlásený ako špeciálna oslava, no mnohí zamestnanci hľadia do budúcnosti s ustaranými výrazmi. Dočasný konkurzný správca Michael Schuster bude teraz koordinovať ďalšie kroky s tým, že mzdy a platy viac ako 1000 zamestnancom budú zabezpečené prostredníctvom konkurzných peňazí do konca mája. BR komunikuje.

Príčiny bankrotu

Pohľad na všeobecnú situáciu v reštauračnom priemysle ukazuje, že zatvorenia vykresľujú smutný obraz, a to nielen v Sausalitos. V rokoch 2019 až 2023 sa v Nemecku zatvorilo približne 62 000 stravovacích zariadení, z ktorých približne 8 000 skrachovalo. Priemysel sa stále nespamätal zo šokujúceho vplyvu pandémie a očakáva sa, že tento trend bude pokračovať. Statista potvrdzuje to a očakáva, že celkové ekonomické podmienky zostanú nepriaznivé.

Postihnuté sú najmä menšie podniky a reštaurácie, ktoré vo všeobecnosti neexistujú dlhšie ako päť rokov. Vynára sa dramatický obraz, najmä keď vezmeme do úvahy zvýšenie dane z predaja potravín od začiatku roku 2023: To ešte viac zhoršilo situáciu, takže mnohé reštaurácie stále neboli schopné dosiahnuť úroveň predaja pred pandémiou.

Pohľad do minulosti

Sausalitos založil v roku 1994 Thomas Hirschberger v Ingolstadte a odvtedy sa stal lídrom na trhu mexicko-amerického konceptu gastrobarov. Po prevzatí investormi v roku 2014 sa reťazec zdal byť na dobrej ceste. Teraz je však mačka vypustená z vreca od 19. marca 2025 a dôvody bankrotu sú jasné: masívny pokles počtu návštevníkov a zmenené správanie zákazníkov viedli k tomu, že mnohé z približne 40 pobočiek v Nemecku už boli zatvorené.

Pobočka Wolfsburgu bola dlho miestom zábavy a spoločenských večerov, no teraz sa ukazuje, že čísla už nie sú správne. Rozlúčka je horká pilulka nielen pre zamestnancov, ale aj pre verných hostí. Zostáva nádej, že by mohol zasiahnuť investor, ale náznaky momentálne ukazujú na rozlúčku.