Suche
Mein Konto
Volkswagen åbner hemmelig pølsehal: Currywurst med kultstatus!
Oplev historien om VW currywurst i Wolfsburg: produktion, tradition og den hemmelige opskrift siden 1973.
Volkswagen åbner hemmelig pølsehal: Currywurst med kultstatus!
I Autostadt Wolfsburg handler det ikke kun om køretøjer. Volkswagens interne currywurst har været en vigtig del af virksomhedskulturen siden 1973. Omkring 4,8 millioner af disse pølser forlader produktionen hvert år. Denne specielle pølse, officielt kendt som Currybockwurst, har opnået en høj status ikke kun på fabrikken, men også udenfor den og har opnået populær kultstatus, som f.eks. Nyheder 38 rapporteret.
Slagterbutikken, der producerer currywurst og andre kødspecialiteter, blev oprindeligt grundlagt i 1950 for at forsyne arbejdere efter Anden Verdenskrig. I dag er der 25 ansatte der, som hver uge behandler mellem 10 og 12 tons kød og udover currywurst også producerer produkter som Krakauer og frikadeller, som serveres i VW-kantinerne. Der anvendes kun regionalt svinekød, uden fosfater, mælkeprotein og glutamat. Pølsen har et fedtindhold på 20%, hvilket adskiller den fra de gængse pølser, som ofte ligger mellem 40 og 45%. Bil Motor og Sport.
Currywurst som et kulturelt aktiv
VW currywursten har en særlig status og betragtes som en kulinarisk souvenir. Besøgende kan også nyde pølsen under fabriksrundvisninger. Det, der er særligt bemærkelsesværdigt, er, at den originale opskrift på currywursten og dens sauce opbevares i et pengeskab, hvis nøgle kun tilhører to personer: Markus Greiner, gastrokokken, og Dietmar Schulz, lederen af fødevareproduktionen. Denne opskrift har status som et rigtigt kulturelt aktiv hos Volkswagen, f.eks Nyheder 38 noter.
Den nye pølsehal i Hal 50a, som for nylig åbnede, giver ikke kun publikum mulighed for at smage pølsen, men også for at tage et kig bag kulisserne i produktionen. Besøgende kan beundre historiske billeder og gamle maskiner, der illustrerer den lange tradition for slagteri.
Volkswagen i overgang
Udover kulinariske delikatesser står Volkswagen i øjeblikket over for store udfordringer på køretøjsmarkedet. Højt Statista Virksomheden opnåede nyt rekordsalg i 2024, men står over for et fald i bilsalget og faldende markedsandel i Kina. Premium mærker som Porsche og Audi i særdeleshed var ikke i stand til at registrere nogen salgsstigninger.
For at imødekomme udfordringerne har Volkswagen iværksat et spareprogram for at sikre økonomiske ressourcer til investeringer i e-mobilitet og autonom kørsel. Inden 2030 skal over 35.000 job i Tyskland nedskæres på en socialt acceptabel måde. Under disse omstændigheder er Currywurst ikke kun et symbol på virksomhedens tradition, men også et lille stykke Volkswagen, der bringer medarbejdere og besøgende sammen i svære tider.
Volkswagens fremtid mangler at blive set, men den lækre currywurst fra Wolfsburg er fortsat en sand klassiker, der er solidt forankret i virksomhedens historie.