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Volkswagen abre una sala secreta de salchichas: ¡Currywurst con estatus de culto!
Descubra la historia de la currywurst VW en Wolfsburgo: producción, tradición y la receta secreta desde 1973.
Volkswagen abre una sala secreta de salchichas: ¡Currywurst con estatus de culto!
En Autostadt Wolfsburg no se trata sólo de vehículos. La currywurst de Volkswagen es una parte importante de la cultura de la empresa desde 1973. Cada año salen de producción unos 4,8 millones de estas salchichas. Esta salchicha especial, oficialmente conocida como Currybockwurst, ha adquirido un gran prestigio no sólo dentro de la fábrica sino también fuera de ella y ha alcanzado un estatus de culto popular, como por ejemplo Noticias 38 informó.
La carnicería, que produce currywurst y otras especialidades cárnicas, fue fundada en 1950 para abastecer a los trabajadores después de la Segunda Guerra Mundial. Hoy en día trabajan allí 25 empleados que procesan entre 10 y 12 toneladas de carne cada semana y, además de currywurst, también elaboran productos como Krakauer y pastel de carne, que se sirven en los comedores de VW. Se utiliza únicamente carne de cerdo regional, sin fosfatos, proteínas de la leche ni glutamato. La salchicha tiene un contenido de grasa del 20%, lo que la diferencia de las salchichas habituales, que suelen tener entre un 40 y un 45%. Coche Motor y Deporte.
La salchicha de curry como bien cultural
La currywurst de VW tiene un estatus especial y se considera un souvenir culinario. Los visitantes también pueden disfrutar de la salchicha durante los recorridos por la fábrica. Lo que llama la atención es que la receta original de la currywurst y su salsa se guarda en una caja fuerte cuya llave sólo pertenece a dos personas: Markus Greiner, el gastrochef, y Dietmar Schulz, el jefe de producción de alimentos. Esta receta tiene el estatus de verdadero activo cultural en Volkswagen, como Noticias 38 notas.
La nueva sala de embutidos inaugurada recientemente en el pabellón 50a no sólo ofrece al público la posibilidad de degustar la salchicha, sino también de echar un vistazo entre bastidores a la producción. Los visitantes pueden admirar imágenes históricas y máquinas antiguas que ilustran la larga tradición de la carnicería.
Volkswagen en transición
Además de las delicias culinarias, Volkswagen se enfrenta actualmente a grandes retos en el mercado de vehículos. Alto estadista La compañía logró un nuevo récord de ventas en 2024, pero se enfrenta a una caída en las ventas de vehículos y a una disminución de su cuota de mercado en China. Especialmente las marcas premium como Porsche y Audi no lograron registrar ningún aumento en sus ventas.
Para afrontar los desafíos, Volkswagen ha iniciado un programa de ahorro para asegurar recursos financieros para inversiones en movilidad eléctrica y conducción autónoma. Hasta 2030, se eliminarán más de 35.000 puestos de trabajo en Alemania de forma socialmente aceptable. En estas circunstancias, la Currywurst no es sólo un símbolo de la tradición de la empresa, sino también una pequeña pieza de Volkswagen que une a empleados y visitantes en tiempos difíciles.
El futuro de Volkswagen aún está por verse, pero la deliciosa salchicha con curry de Wolfsburgo sigue siendo un verdadero clásico firmemente arraigado en la historia de la empresa.