Volkswagen avaa salaisen makkarahallin: Currywurst kulttistatuksen!

Volkswagen avaa salaisen makkarahallin: Currywurst kulttistatuksen!

Autostadt Wolfsburgissa ei ole kyse vain ajoneuvoista. Volkswagenin oma currywurst on ollut tärkeä osa yrityskulttuuria vuodesta 1973 lähtien. Noin 4,8 miljoonaa näitä makkaroita poistuu tuotannosta vuosittain. Tämä erikoismakkara, joka tunnetaan virallisesti nimellä Currybockwurst, on saavuttanut korkean aseman tehtaan lisäksi myös sen ulkopuolella ja saavuttanut suositun kulttistatuksen, mm. Uutisia 38 raportoitu.

Currywurstia ja muita lihaerikoisuuksia valmistava lihakauppa perustettiin alun perin vuonna 1950 toimittamaan työntekijöitä toisen maailmansodan jälkeen. Nykyään siellä työskentelee 25 työntekijää, jotka käsittelevät 10-12 tonnia lihaa viikoittain ja valmistavat currywurstin lisäksi myös VW:n ruokaloissa tarjottavia tuotteita, kuten krakaueria ja lihamureja. Vain paikallista sianlihaa käytetään ilman fosfaatteja, maitoproteiinia ja glutamaattia. Makkaran rasvapitoisuus on 20 %, mikä erottaa sen tavallisista makkaroista, jotka ovat usein 40-45 %. Auton moottori ja urheilu.

Currywurst kulttuurisena voimavarana

VW currywurstilla on erityinen asema, ja sitä pidetään kulinaarisena matkamuistona. Vierailijat voivat nauttia makkarasta myös tehdaskierrosten aikana. Erityisen huomionarvoista on, että currywurstin ja sen kastikkeen alkuperäinen resepti on säilytetty kassakaapissa, jonka avain kuuluu vain kahdelle henkilölle: gastrokokki Markus Greinerille ja elintarviketuotannon johtaja Dietmar Schulzille. Tällä reseptillä on Volkswagenin todellinen kulttuuriomaisuus, kuten Uutisia 38 muistiinpanoja.

Hiljattain avattu uusi makkarahalli Hallissa 50a tarjoaa yleisölle makkaran maistelun lisäksi mahdollisuuden kurkistaa tuotannon kulissien taakse. Vierailijat voivat ihailla historiallisia kuvia ja vanhoja koneita, jotka havainnollistavat lihakaupan pitkää perinnettä.

Volkswagen siirtymävaiheessa

Kulinaaristen herkkujen lisäksi Volkswagen on tällä hetkellä suurten haasteiden edessä automarkkinoilla. äänekäs Statista Yhtiö saavutti uuden ennätysmyynnin vuonna 2024, mutta sitä uhkaa automyynnin lasku ja markkinaosuuden pieneneminen Kiinassa. Etenkin korkealuokkaiset merkit, kuten Porsche ja Audi, eivät pystyneet kirjaamaan myynnin kasvua.

Vastatakseen haasteisiin Volkswagen on käynnistänyt säästöohjelman turvatakseen taloudellisia resursseja investoinneille sähköiseen liikkuvuuteen ja autonomiseen ajamiseen. Vuoteen 2030 mennessä Saksassa on tarkoitus vähentää yli 35 000 työpaikkaa sosiaalisesti hyväksyttävällä tavalla. Näissä olosuhteissa Currywurst ei ole vain symboli yrityksen perinteestä, vaan myös pieni pala Volkswagenia, joka tuo työntekijät ja vierailijat yhteen vaikeina aikoina.

Volkswagenin tulevaisuus jää nähtäväksi, mutta herkullinen wolfsburgilainen currywurst on edelleen todellinen klassikko, joka on juurtunut vahvasti yrityksen historiaan.