Volkswagen ouvre une halle secrète aux saucisses : la Currywurst au statut culte !

Volkswagen ouvre une halle secrète aux saucisses : la Currywurst au statut culte !

À l'Autostadt Wolfsburg, il ne s'agit pas seulement de véhicules. La saucisse au curry maison de Volkswagen constitue un élément important de la culture de l'entreprise depuis 1973. Environ 4,8 millions de ces saucisses quittent la production chaque année. Cette saucisse spéciale, officiellement connue sous le nom de Currybockwurst, a acquis un statut élevé non seulement dans l'usine mais aussi à l'extérieur et est devenue un culte populaire, comme par exemple Actualités 38 signalé.

La boucherie, qui produit de la saucisse au curry et d'autres spécialités de viande, a été fondée en 1950 pour approvisionner les travailleurs après la Seconde Guerre mondiale. Aujourd'hui, 25 employés y transforment entre 10 et 12 tonnes de viande chaque semaine et fabriquent, outre la saucisse au curry, des produits tels que le Krakauer et le pain de viande, servis dans les cantines VW. Seul du porc régional est utilisé, sans phosphates, protéines de lait et glutamate. Le saucisson a une teneur en matière grasse de 20%, ce qui le différencie des saucissons habituels, qui se situent souvent entre 40 et 45% Automobile, Moteur et Sport.

La currywurst comme bien culturel

La saucisse au curry VW a un statut particulier et est considérée comme un souvenir culinaire. Les visiteurs peuvent également déguster la saucisse lors des visites d'usine. Ce qui est particulièrement remarquable, c'est que la recette originale de la currywurst et de sa sauce est conservée dans un coffre-fort dont la clé n'appartient qu'à deux personnes : Markus Greiner, le chef gastronomique, et Dietmar Schulz, le responsable de la production alimentaire. Cette recette a le statut d'un véritable bien culturel chez Volkswagen, à l'instar Actualités 38 remarques.

La nouvelle halle à saucisses du hall 50a, récemment inaugurée, offre au public non seulement la possibilité de déguster la saucisse, mais aussi de jeter un œil dans les coulisses de la production. Les visiteurs peuvent admirer des images historiques et des machines anciennes qui illustrent la longue tradition de la boucherie.

Volkswagen en transition

Outre les délices culinaires, Volkswagen est actuellement confrontée à des défis majeurs sur le marché automobile. Fort Statiste L’entreprise a réalisé de nouveaux records de ventes en 2024, mais est confrontée à une baisse des ventes de véhicules et à une baisse de sa part de marché en Chine. Les marques haut de gamme comme Porsche et Audi en particulier n'ont pas réussi à enregistrer une quelconque augmentation de leurs ventes.

Pour relever ces défis, Volkswagen a lancé un programme d'économies afin de garantir des ressources financières pour les investissements dans l'e-mobilité et la conduite autonome. D’ici 2030, plus de 35 000 emplois doivent être supprimés en Allemagne d’une manière socialement acceptable. Dans ces circonstances, la Currywurst n'est pas seulement un symbole de la tradition de l'entreprise, mais aussi un petit morceau de Volkswagen qui rassemble les employés et les visiteurs dans les moments difficiles.

L'avenir de Volkswagen reste à voir, mais la délicieuse saucisse au curry de Wolfsburg reste un véritable classique fermement ancré dans l'histoire de l'entreprise.