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Volkswagen abre sala secreta de salsichas: Currywurst com status de culto!
Descubra a história do currywurst VW em Wolfsburg: produção, tradição e receita secreta desde 1973.
Volkswagen abre sala secreta de salsichas: Currywurst com status de culto!
Na Autostadt Wolfsburg não se trata apenas de veículos. O currywurst produzido pela Volkswagen tem sido uma parte importante da cultura da empresa desde 1973. Cerca de 4,8 milhões dessas salsichas saem da produção todos os anos. Esta salsicha especial, oficialmente conhecida como Currybockwurst, ganhou um elevado estatuto não só na fábrica, mas também fora dela e alcançou estatuto de culto popular, como Notícias 38 relatado.
O açougue, que produz currywurst e outras especialidades de carne, foi fundado originalmente em 1950 para abastecer os trabalhadores após a Segunda Guerra Mundial. Hoje são 25 funcionários que processam entre 10 e 12 toneladas de carne por semana e, além do currywurst, também produzem produtos como Krakauer e bolo de carne, que são servidos nas cantinas da VW. Utiliza-se apenas carne suína regional, sem fosfatos, proteína do leite e glutamato. O enchido tem um teor de gordura de 20%, o que o diferencia dos enchidos habituais, que muitas vezes ficam entre 40 e 45%. Automóvel e Esporte.
Currywurst como bem cultural
O currywurst VW tem um estatuto especial e é visto como uma lembrança culinária. Os visitantes também podem saborear a linguiça durante os passeios pelas fábricas. O que chama a atenção é que a receita original do currywurst e seu molho está guardada em um cofre cuja chave pertence apenas a duas pessoas: Markus Greiner, o gastro chef, e Dietmar Schulz, chefe de produção de alimentos. Esta receita tem status de verdadeiro bem cultural na Volkswagen, assim como Notícias 38 notas.
A nova sala de salsichas do Pavilhão 50a, inaugurada recentemente, oferece ao público não só a oportunidade de provar a salsicha, mas também de conhecer os bastidores da produção. Os visitantes podem admirar imagens históricas e máquinas antigas que ilustram a longa tradição do talho.
Volkswagen em transição
Além das delícias culinárias, a Volkswagen enfrenta atualmente grandes desafios no mercado de veículos. Alto Estatista A empresa alcançou novos recordes de vendas em 2024, mas enfrenta um declínio nas vendas de veículos e uma queda na participação de mercado na China. Marcas premium como Porsche e Audi, em particular, não conseguiram registar qualquer aumento nas vendas.
Para enfrentar os desafios, a Volkswagen iniciou um programa de poupança para garantir recursos financeiros para investimentos em mobilidade elétrica e condução autónoma. Até 2030, mais de 35.000 empregos na Alemanha deverão ser cortados de uma forma socialmente aceitável. Nestas circunstâncias, o Currywurst não é apenas um símbolo da tradição da empresa, mas também um pequeno pedaço da Volkswagen que une colaboradores e visitantes em momentos difíceis.
O futuro da Volkswagen ainda está para ser visto, mas o delicioso currywurst de Wolfsburg continua a ser um verdadeiro clássico que está firmemente enraizado na história da empresa.