Volkswagen odpira skrivno dvorano klobas: Currywurst s kultnim statusom!

Volkswagen odpira skrivno dvorano klobas: Currywurst s kultnim statusom!

V Autostadtu Wolfsburg ne gre samo za vozila. Volkswagnova lastna klobasa je pomemben del kulture podjetja od leta 1973. Vsako leto proizvodnjo zapusti približno 4,8 milijona teh klobas. Ta posebna klobasa, uradno znana kot Currybockwurst, si je pridobila visok status ne samo v tovarni, ampak tudi izven nje in dosegla popularno kultni status, kot je npr. Novice 38 poročali.

Mesnica, ki proizvaja currywurst in druge mesne specialitete, je bila prvotno ustanovljena leta 1950 za oskrbo delavcev po drugi svetovni vojni. Danes je tam 25 zaposlenih, ki vsak teden predelajo med 10 in 12 ton mesa in poleg currywursta izdelujejo tudi izdelke, kot sta krakauer in mesne štruce, ki jih strežejo v VW menzah. Uporablja se samo regionalna svinjina, brez fosfatov, mlečnih beljakovin in glutamata. Klobasa ima 20 % maščobe, kar jo loči od običajnih klobas, ki so pogosto med 40 in 45 %. Avtomobilski motor in šport.

Currywurst kot kulturna dobrina

VW currywurst ima poseben status in velja za kulinarični spominek. Obiskovalci lahko uživajo tudi v klobasah med ogledi tovarne. Posebej omembe vredno je, da izvirni recept za currywurst in njegovo omako hranijo v sefu, katerega ključ pripada samo dvema osebama: gastro kuharju Markusu Greinerju in vodji proizvodnje hrane Dietmarju Schulzu. Ta recept ima pri Volkswagnu status prave kulturne dobrine, kot Novice 38 opombe.

Nova hala klobas v hali 50a, ki je bila pred kratkim odprta, ne ponuja le priložnosti za pokušino klobas, temveč tudi pogled v zakulisje proizvodnje. Obiskovalci lahko občudujejo zgodovinske podobe in stare stroje, ki ponazarjajo dolgo tradicijo mesarstva.

Volkswagen v tranziciji

Poleg kulinaričnih dobrot se Volkswagen trenutno sooča z velikimi izzivi na trgu vozil. Glasno Statista Podjetje je leta 2024 doseglo novo rekordno prodajo, a se sooča z upadom prodaje vozil in zmanjševanjem tržnega deleža na Kitajskem. Predvsem premium znamke, kot sta Porsche in Audi, niso uspele zabeležiti povečanja prodaje.

Da bi se soočil z izzivi, je Volkswagen uvedel varčevalni program, da bi zagotovil finančna sredstva za naložbe v e-mobilnost in avtonomno vožnjo. Do leta 2030 naj bi v Nemčiji na družbeno sprejemljiv način ukinili več kot 35.000 delovnih mest. Glede na te okoliščine Currywurst ni le simbol tradicije podjetja, temveč tudi majhen delček Volkswagna, ki v težkih časih združuje zaposlene in obiskovalce.

Prihodnost Volkswagna bomo še videli, a slasten currywurst iz Wolfsburga ostaja prava klasika, ki je trdno zakoreninjena v zgodovini podjetja.