Volkswagen atklāj desu zāli: Currywurst kā kulta dārgums!

Volkswagen atklāj desu zāli: Currywurst kā kulta dārgums!

Roka uz sirds: Kuram gan negaršo vecais labais karijs? Austriešu ēdiens ar īstu kulta statusu - un to, ka tas ir ļoti līdzīgs arī Vācijas ziemeļos, liecina Volkswagen piemērs Volfsburgā. Tur desiņas ir ne tikai uz pusdienu galda, bet arī ir daļa no uzņēmuma vēstures.

Kopš 1973. gada Volkswagen ražo pats savu karija zupu Volfsburgas rūpnīcas gaļas veikalā. Šim gaļas veikalam ir tradīcija, kas aizsākās 1950. gadā, kad tas sākotnēji tika dibināts, lai pēc kara pabarotu strādniekus. Gadu gaitā ražošana ir ievērojami attīstījusies. Sastrēgumu laikā gadā ir līdz septiņiem miljoniem desu, kas tur tiek gatavotas no reģionālās cūkgaļas, bez fosfātiem un glutamāta. Šajā laikā katru nedēļu apstrādā no 10 līdz 12 tonnām gaļas 25 mērķtiecīgi darbinieki, kuri zina, kā vislabāk demonstrēt desu baudījumu - oficiālais nosaukums ir “Currybockwurst” un tā tauku saturs ir 20%, kas padara to ievērojami vieglāku nekā parastās desas.

Unikāla recepte un jauna desu zāle

Ļoti īpašs akcents ir jaunās desu zāles atklāšana 50a hallē. Papildus gaļas veikalam šī kļūs par izstāžu un atzinības vietu visiem desu cienītājiem un darbiniekiem. Šeit apmeklētāji var apbrīnot vēsturiskos attēlus un vecās mašīnas. Tomēr īsts dārgums ir seifs, kurā glabājas oriģinālā karija drupa recepte no 1973. gada. Tikai diviem cilvēkiem ir atslēgas šim kulinārijas noslēpumam, kas jau minēts kādā Herberta Grēnemejera dziesmā.

Lai pagatavotu kariju, sastāvdaļas sasmalcina un pēc tam iepilda apvalkos. Pēc tam desa tiek kūpināta, žāvēta un vārīta – process, kas ne tikai ietekmē garšas kārpiņas, bet arī rada raksturīgā aromāta gaidas. Katrs desas gabals tradicionāli tiek pasniegts ar īpašu garšvielu kečupu un karija pulveri. Ikviens, kurš tos iegaršo, var ne tikai izbaudīt rūpnīcā, bet arī iegādāties VfL Volfsburgas stadionā vai Edeka veikalos.

Daļa no uzņēmuma kultūras

VW currywurst ir vairāk nekā tikai uzkoda – tā ir daļa no uzņēmuma vēstures. Tas tiek piedāvāts rūpnīcas apskates laikā, un darbinieki to īpaši novērtē brokastu pārtraukumā plkst. 8. Karijs ir ieņēmis pastāvīgu vietu korporatīvajā kultūrā un parāda, kā ēdiens var veidot tiltus starp tradīcijām un mūsdienīgumu, starp darbu un prieku.

Gadu gaitā Volkswagen no automašīnu piegādātāja ir attīstījies par vienu no veiksmīgākajiem apjoma ražotājiem pasaulē, kas šobrīd seko arī elektromobilitātes un digitalizācijas tendencēm. Taču, neskatoties uz visu šo progresu, vecā labā karija gurste netiks aizmirsta – tā joprojām ir darbinieku solidaritātes simbols un gards suvenīrs apmeklētājiem.

Neatkarīgi no tā, vai tas atrodas stadionā, ēdnīcā vai jaunajā desu zālē, VW Currywurst savieno cilvēkus un stāstus Volfsburgā - un zināmā mērā Austrijā.

news38.de ziņo, ka...
auto-motor-und-sport.de paskaidro sīkāku informāciju par karija pīrāgu...
volkswagen-newsroom.com sniedz ieskatu uzņēmuma vēsturē…