Suche
Mein Konto
Düsseldorfs nye gourmetadresse: «La Vie» imponerer med en Michelin-stjerne!
Thomas Bühner åpner den Michelin-prisbelønte restauranten "La Vie" i Düsseldorf, som kombinerer kreative kjøkkentilnærminger og den høyeste kulinariske kulturen.
Düsseldorfs nye gourmetadresse: «La Vie» imponerer med en Michelin-stjerne!
Thomas Bühner, den tidligere trestjerners kokken kjent fra Osnabrück, åpner sin nyeste restaurant "La Vie" i hjertet av Düsseldorf. Dette er en spennende kulinarisk kuriositet som kun har dukket opp på den gastronomiske radaren siden begynnelsen av mai 2025. Men forventningene er allerede enorme.
Utstyrt med en klar visjon, stoler Bühner på "kategorisk kjøkkenpurisme" og "radikal produktfetisjisme" på kjøkkenet sitt. Timo Fritsche, husets kokk, implementerer Bühners kreative ideer og tryller frem retter som tar gjestenes ganer til de høyeste smaksnyansene. Spesielt bemerkelsesverdig er innovative kombinasjoner som calamaretti, grønn tomat med thailandsk basilikumis og pastinakkkrem, som definerer rettenes karakter. Ukonvensjonelle desserter som inneholder grønnsaker og ferske ingredienser er også uten sidestykke.
En Michelin-stjerne på rekordtid
Den 17. juni 2025, bare noen uker etter åpningen, ble «La Vie» tildelt en Michelin-stjerne, noe som er en stor ære for Bühner og teamet hans. Ved prisutdelingen i Palmengarten i Frankfurt ble totalt 341 bedrifter tildelt minst én stjerne. Thomas Bühner var fornøyd: "Det er en bekreftelse på arbeidet vårt og en takk til hele teamet, spesielt til kokken Timo Fritsche. Vårt kulinariske fokus kombinerer essensen av fransk og asiatisk mat."
Restauranten tilbyr gjestene to kveldsmenyer – en vegansk og en altetende, samt et à la carte-utvalg. I tillegg er «La Vie» nå også søndagsåpent for en billig lunsj, som runder av tilbudet. Programleder Antonia Winkler og sommelier Thilo Kownatzki tar seg av gjestenes velvære og runder av helhetsopplevelsen.
Et blikk inn i fremtiden
Prisen som Michelin-stjerneholder understreker Bühners tilbakevending til toppen av gastronomiscenen, etter at han allerede hadde tre stjerner for sin forrige restaurant i Osnabrück fra 2011 til 2018. Etter denne suksessrike perioden viet Bühner seg til ulike prosjekter i utlandet, inkludert stints i Korea, Kasakhstan, Hong Kong, Singapore, Australia og Vietnam. Nå er han tilbake og klar til å inspirere innbyggerne i Köln og Düsseldorf med sine kreative konsepter.
Hans innovative tilnærming og lidenskap for ingredienser av høy kvalitet er tydelig i den nye "La Vie". Bühner og Fritsche eksperimenterer kontinuerlig med ulike tilberedningsmetoder og ferske produkter for å skape unike smaksopplevelser. "Det er en konstant prosess der vi alltid ønsker å bli bedre," sier Bühner, og antyder at det fortsatt er mye som kan forventes her.
Totalt sett viser det at Thomas Bühner har truffet tidens nerve med «La Vie» og beriker Düsseldorfs gastronomiscene. Vil du benytte deg av muligheten til nye smaksopplevelser, bør du snart reservere bord – for i stjernenes og smakseksplosjoners verden er fremtiden helt klart i hendene på den kreative duoen Bühner og Fritsche.
For mer informasjon om Thomas Bühner og hans restaurant "La Vie", kan interesserte lesere lese artiklene i FAZ, på Hogapage og det Guide Michelin lese opp.