Veszélyes falatok: Ennyire károsak az egészségedre!

Veszélyes falatok: Ennyire károsak az egészségedre!

Legyen szó egy meghitt estéről TV-nézés közben, vagy útközben munkába – egy nassolnivaló közte egyszerűen kötelező. A legújabb eredmények azonban egyértelművé teszik: az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása súlyos következményekkel járhat egészségünkre nézve. E termékek rendszeres fogyasztói nemcsak a krónikus betegségek fokozott kockázatával néznek szembe, hanem az életük lerövidülésével is. Szóval jelentették Chip.de hogy a British Medical Journal elemzése egyértelmű kapcsolatot mutat az ilyen nassolnivalók fogyasztása és a súlyos betegségek között.

Milyen hatással vannak ránk ezek a feldolgozott élelmiszerek? Az elemzés szerint az ilyen termékek a mellrák, a szív- és érrendszeri betegségek, sőt a depresszió magasabb kockázatával is összefüggésben állnak. Egyértelmű riasztás, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni! Az ausztrál Deakin Egyetem kutatócsoportja csaknem 10 millió résztvevőt vizsgált, és azt találta, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása alvás- és anyagcserezavarokkal, valamint megnövekedett halálozással jár.

Mik azok az ultra-feldolgozott élelmiszerek?

De mik is pontosan az ultra-feldolgozott élelmiszerek? Ezek olyan termékek, amelyek gyakran további összetevőkkel, például cukorral, sóval, különféle olajokkal és számos ipari adalékanyaggal készülnek. Ilyenek például az édes reggeli gabonapelyhek, készételek, üdítőitalok és fagyasztott termékek. Ezen élelmiszerek minden része nagy mennyiségű cukrot és telített zsírokat tartalmaz, ugyanakkor alacsony a tápanyagsűrűsége. A Német Táplálkozási Társaság kiemeli, hogy ezek a rágcsálnivalók kiszorítják a természetes ételeket, és negatívan befolyásolják étkezési magatartásunkat.

A veszélyeket nem szabad alábecsülni: ezeknek a termékeknek a magas fogyasztása akár 50%-kal magasabb a szív- és érrendszeri megbetegedések valószínűségével, és körülbelül 21%-kal magasabb a halálozással. Még ha a negatív hatások fokozatosan jelentkeznek is, az évek során súlyos egészségügyi problémákhoz vezetnek.

Az adalékanyagok és az egészséges táplálkozás szerepe

Ezen túlmenően sok ilyen magasan feldolgozott élelmiszer tartalmaz olyan káros adalékanyagokat, amelyek elősegítik a gyulladást és negatívan befolyásolják a mikrobiomát. Vizsgálat a NDR azt mutatja, hogy az élelmiszerboltban minden második cikk magasan feldolgozott. Ezt nem szabad figyelmen kívül hagyni, amikor legközelebb vásárolni indul!

Sokak számára kihívást jelent az egészségesebb táplálkozásra való átállás. A friss, feldolgozatlan élelmiszereknek, például a gyümölcsöknek és zöldségeknek a bevásárlólista élén kell szerepelniük. A National Consumption Study II kimutatja, hogy ez nem mindig egyszerű: a 2000-es évek elején Németországban a felnőttek energiabevitelének körülbelül 50%-a magasan feldolgozott élelmiszerekből származott.

Egészségünk szempontjából kulcsfontosságú, hogy odafigyeljünk az összetevők listájára. Minél hosszabb a lista, annál feldolgozottabbak a termékek. Hasznos lehet az egyszerű szabály: „minél kevesebb összetevő, annál jobb”. Talán itt az ideje, hogy a következő szeletet saját kezűleg süsse meg, vagy készítsen gyümölcssalátát. Egy kis „tiszta étkezés” biztosan nem árt.