Lido 84 aan het Gardameer: ​​Eén Michelin-ster en 16e plaats ter wereld!

Lido 84 aan het Gardameer: ​​Eén Michelin-ster en 16e plaats ter wereld!

Er gebeurt veel op culinair gebied aan het Gardameer. De Lido 84 in Gardone Riviera bereikte in 2025 een indrukwekkende 16e plaats in de ‘World’s 50 Best Restaurants’. Een mooie reden om nog eens te genieten van Italiaans genieten.

De gastronomische parel onder leiding van Riccardo en Giancarlo Camanini combineert de traditionele Italiaanse keuken met innovatieve technieken. Lido 84 experimenteert met zowel regionale ingrediënten als internationale kookmethodes en biedt gasten een onvergelijkbare smaakervaring. De sfeer is net zo uitnodigend: eclectische kunstwerken en terrastafels met adembenemend uitzicht op het Gardameer onderstrepen de bijzondere sfeer.

Van traditie naar innovatie

Bijzonder opmerkelijk zijn de kenmerkende gerechten van het restaurant, die de keukenfilosofie perfect weerspiegelen. Het bekende gerecht “Cacio e Pepe in de varkensblaas” is een echt hoogtepunt, net als de risotto met zwarte knoflook en rode bessen. Maar ook de zeeduivel in een reductie van gerijpte rum en honing en de zeespaghetti in boter en biergist behoren tot de smaakmeesterwerken van het huis. Een zevengangenmenu ‘Fluctuations’ kost 140 euro – een prijs die gezien de aangeboden kwaliteit een goede prijs is.

Lido 84 werd in 2014 geopend en ontving slechts zes maanden later zijn eerste Michelinster. Ze zijn nu een van de 18 Michelin-sterrenrestaurants aan het Gardameer. Ook internationaal heeft het restaurant een uitstekende reputatie en werd in 2021 bekroond met de ‘Highest New Entry Award’. Wat een klim! The World's 50 Best Restaurants prijst de culinaire kunst en plaatste Lido zelfs op nummer 84 op nummer 12 in 2023.

Een kijkje in de sterrenwinnende gastronomie

Maar er is opwindend nieuws uit de gastronomische sector, niet alleen in Italië. De nieuwe Gids Michelin Duitsland 2025 kende ook nieuwe sterren toe. Er zijn nu in totaal 341 sterrenrestaurants in het land, waarvan 12 met de felbegeerde 3-sterrenstatus. Gwendal Poullennec, internationaal directeur van Michelin, benadrukt de creativiteit en kwaliteit van de Duitse gastronomie, die neigt naar meer plantaardige gerechten en regionale ingrediënten.

De gids is vanaf 24 juli verkrijgbaar voor 29,95 euro en beveelt ruim 1.240 restaurants aan, waaronder 15 nieuwe Bib Gourmand-restaurants – een onderscheiding voor lekker eten tegen een eerlijke prijs. Iedereen die actief is in de culinaire wereld kan niet om de laatste ontwikkelingen heen. Lido 84 mag dan gevestigd zijn in het prachtige Italië, het nieuws uit de restaurantgids laat zien dat het gastronomische landschap ook in Duitsland levendig blijft.