Открийте Steinbier: 750-годишна тайна на пивоварството!

Открийте Steinbier: 750-годишна тайна на пивоварството!

В Steinheim започва нова глава за любителите на бирата. Отсега нататък има много специален продукт, който се предлага на местните пазари на Rewe, в Raiffeisenmarkt, на станцията за напитки и в Edeka am Speicherturm: Steinbier - традиционна варя с история, която може да датира от основаването на град Steinheim преди 750 години. Тази новина идва чрез инициатива на пивоварната Flechtwerk, която е посветена на традиционните занаяти. Според Westfalen Blatt тази бира е не само удоволствие, но и част от историята, която оформя региона.

Steinbier, както е обяснено в Wikipedia, има корени, които достигат до 20-ти век в Каринтия. Тази бира не се вари в казани, както обикновено, а в дървени казани. Вълнуващ процес, при който горещи камъни се добавят към кашата, за да се достигне необходимата температура за процеса на варене. Тези горещи камъни, предварително нагрети в огъня, придават на Steinbier уникален аромат на карамел и сажди, който е допълнително подсилен от използването на дрожди с горна ферментация и плодов естерен вкус.

Традиция и майсторство

Историята на бирата в Германия е истинска история на културното наследство. От началото си през Средновековието, когато монасите варят бира за собствена консумация и за поклонници, до развитието на Индустриалната революция, немската бирена култура постоянно се променя. [Knaack Berlin](https://www.knaack-berlin.de/die-geschichte-der-deutschen-bierkultur-von-kloestern-bis-zu-brauerei-des-21- Jahrhundert/) докладва за пивоварните техники, разработени в манастирите, и въвеждането на хмел, което подобрява срока на годност на бирата. Друг крайъгълен камък е Баварският закон за чистотата от 1516 г., който определя съставките за бирата и по този начин допринася за осигуряване на качеството.

Но днешната бирена култура стои между традицията и иновацията. Докато големите пивоварни оформят бирения пейзаж, малките, семейно управлявани пивоварни преживяват нов подем. Залагат на креативни рецепти и регионални суровини, което прави асортимента по-разнообразен за потребителите. Движението за занаятчийска бира е чудесен пример за това как малките пивоварни намират място в сърцата на любителите на бирата.

Ново начало за Стайнбиер

С въвеждането на Steinbier в Steinheim част от тази богата пивоварна традиция се завръща. Иновативната сила и майсторството на пивоварната Flechtwerk ясно показват, че традиционното варене на бира не е нещо от миналото. По-скоро в съчетание с модерни подходи ще продължи да вдъхновява и в бъдеще. Независимо дали става въпрос за социално събиране или по-голямо тържество - Steinbier носи не само вкус, но и история в чашите на любителите на бира.

И така, всичко, което остава да кажем е: Наздраве! Тук, в Steinheim, историята оживява и сокът от ечемик е толкова разнообразен, колкото и хората, които му се наслаждават. Наздраве за традицията и новите възможности, които тя носи!