Ανακαλύψτε τον Steinbier: Ένα μυστικό ζυθοποιίας 750 ετών!

Ανακαλύψτε τον Steinbier: Ένα μυστικό ζυθοποιίας 750 ετών!

Ένα νέο κεφάλαιο για τους λάτρεις της μπύρας ξεκινά στο Steinheim. Από εδώ και στο εξής, υπάρχει ένα πολύ ιδιαίτερο προϊόν διαθέσιμο στις τοπικές αγορές Rewe, στη Raiffeisenmarkt, στο σταθμό ποτών και στο Edeka am Speicherturm: Steinbier - ένα παραδοσιακό παρασκεύασμα με ιστορία που θα μπορούσε να πάει πίσω από την ίδρυση της πόλης Steinheim πριν από 750 χρόνια. Αυτή η είδηση ​​έρχεται μέσω πρωτοβουλίας της ζυθοποιίας Flechtwerk, η οποία είναι αφιερωμένη στις παραδοσιακές τέχνες. Σύμφωνα με το Westfalen Blatt, αυτή η μπύρα δεν είναι μόνο απόλαυση, αλλά και ένα κομμάτι ιστορίας που διαμορφώνει την περιοχή.

Ο Steinbier, όπως εξηγείται στη Wikipedia, έχει ρίζες που φτάνουν πίσω στον 20ο αιώνα στην Καρινθία. Αυτή η μπύρα δεν παρασκευάζεται σε βραστήρες ως συνήθως, αλλά σε ξύλινες γλάστρες. Μια συναρπαστική διαδικασία κατά την οποία προστίθενται ζεστές πέτρες στον πολτό για να φτάσουν στην απαραίτητη θερμοκρασία για τη διαδικασία παρασκευής. Αυτές οι καυτές πέτρες, που είχαν προηγουμένως θερμανθεί στη φωτιά, δίνουν στο Steinbier ένα μοναδικό άρωμα καραμέλας και αιθάλης, το οποίο ενισχύεται περαιτέρω με τη χρήση ζυμών που ζυμώνουν και τη φρουτώδη γεύση εστέρα.

Παράδοση και δεξιοτεχνία

Η ιστορία της μπύρας στη Γερμανία είναι μια αληθινή ιστορία πολιτιστικής κληρονομιάς. Από τις απαρχές της στον Μεσαίωνα, όταν οι μοναχοί παρασκεύαζαν μπύρα για δική τους κατανάλωση και για προσκυνητές, μέχρι τις εξελίξεις της Βιομηχανικής Επανάστασης, η γερμανική κουλτούρα της μπύρας άλλαζε συνεχώς. Το [Knaack Berlin] (https://www.knaack-berlin.de/die-geschichte-der-deutschen-bierkultur-von-kloestern-bis-zu-brauerei-des-21- Jahrhundert/) αναφέρει τις τεχνικές ζυθοποιίας που αναπτύχθηκαν στα μοναστήρια και την εισαγωγή, τη ζωή του ιερού. Ένα άλλο ορόσημο ήταν ο βαυαρικός νόμος περί καθαρότητας του 1516, ο οποίος καθόριζε τα συστατικά για την μπύρα και έτσι συνέβαλε στη διασφάλιση της ποιότητας.

Αλλά η σημερινή κουλτούρα της μπύρας βρίσκεται ανάμεσα στην παράδοση και την καινοτομία. Ενώ οι μεγάλες ζυθοποιίες διαμορφώνουν το τοπίο της μπύρας, οι μικρές, οικογενειακές ζυθοποιίες βιώνουν μια νέα άνοδο. Βασίζονται σε δημιουργικές συνταγές και τοπικές πρώτες ύλες, γεγονός που κάνει τη γκάμα πιο ποικίλη για τους καταναλωτές. Το κίνημα της craft beer είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πώς οι μικρές ζυθοποιίες χαράζουν μια θέση στις καρδιές των λάτρεις της μπύρας.

Μια νέα αρχή για τον Στάινμπιερ

Με την εισαγωγή του Steinbier στο Steinheim, μέρος αυτής της πλούσιας παράδοσης ζυθοποιίας επιστρέφει. Η καινοτόμος δύναμη και η δεξιοτεχνία της ζυθοποιίας Flechtwerk καθιστούν σαφές ότι η παραδοσιακή ζυθοποιία δεν ανήκει στο παρελθόν. Μάλλον, σε συνδυασμό με σύγχρονες προσεγγίσεις, θα συνεχίσει να εμπνέει και στο μέλλον. Είτε πρόκειται για μια κοινωνική συγκέντρωση είτε για μια μεγαλύτερη γιορτή - ο Steinbier φέρνει όχι μόνο γεύση, αλλά και ιστορία στα ποτήρια των λάτρεις της μπύρας.

Και έτσι το μόνο που μένει να πούμε είναι: Υγεία! Εδώ στο Steinheim, η ιστορία ζωντανεύει και ο χυμός κριθαριού είναι τόσο διαφορετικός όσο και οι άνθρωποι που τον απολαμβάνουν. Μπράβο στην παράδοση και τις νέες δυνατότητες που φέρνει!